Sup Tahu Ikan Tuna dan Lobak: Lauk Utama Sempurna untuk Keadaan Darurat!
Resep Sup Tahu Ikan Tuna dan Lobak Daikon yang Lezat dan Mengenyangkan
Sup lobak daikon lezat yang dibuat dengan mudah dan cepat menggunakan kaleng tuna sebagai pengganti ikan kembung atau ikan sabuk. Nikmati sebagai hidangan pendamping yang mengenyangkan untuk nasi Anda.
Bahan Utama- 550g Lobak Daikon, kupas dan siapkan.
- 150g Tuna Kalengan (Anda bisa tiriskan sedikit minyaknya jika diinginkan).
- 1/2 batang Daun Bawang, iris tipis.
- 1 buah Cabai Hijau Korea (Cheongyang), iris tipis (sesuaikan dengan preferensi pedas Anda).
- 400ml Kaldu (gunakan kaldu ikan teri, rumput laut, udang, jamur shiitake, dll.).
- 1 sdm Bawang Putih Cincang.
- Sedikit Minyak Wijen, untuk sentuhan akhir.
- 1 buah Kentang, kupas dan potong tebal (untuk menambah volume jika lobak Anda sedikit).
- Sedikit Sawi Putih (opsional).
- Sedikit Jamur (opsional).
Bahan Bumbu- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea).
- 3 sdm Kecap Asin (jenis brewing).
- 1 sdt Kecap Sari Telur Kepiting (atau bisa diganti dengan kecap asin sup atau kecap ikan).
- 2 sdm Angciu (mirin).
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea).
- 3 sdm Kecap Asin (jenis brewing).
- 1 sdt Kecap Sari Telur Kepiting (atau bisa diganti dengan kecap asin sup atau kecap ikan).
- 2 sdm Angciu (mirin).
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama. Kupas lobak daikon dan potong menjadi irisan tebal sekitar 1.5 cm. Jika menggunakan kentang, kupas dan potong dengan ketebalan yang sama dengan lobak. (Dalam resep ini, kentang ditambahkan untuk menambah volume hidangan lobak).
Step 2
Iris tipis daun bawang. Buang biji dari cabai hijau Korea dan iris tipis. Jika Anda suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai.
Step 3
Dalam panci lebar atau wajan, masukkan irisan lobak daikon dan kentang. Tambahkan bahan bumbu yang sudah dicampur sebelumnya (gochugaru, kecap asin, kecap sari telur kepiting, angciu) dan bawang putih cincang. Aduk rata agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 4
Tuangkan kaldu yang sudah disiapkan (400ml) dan didihkan dengan api besar tanpa penutup selama kurang lebih 10 menit. (Tips: Kaldu bisa dibuat sendiri dengan merebus ikan teri, rumput laut, udang, jamur shiitake, dll., atau Anda bisa menggunakan kaldu instan. Kaldu ikan teri, kaldu ikan buntal kering, atau kaldu sayuran adalah pilihan yang lezat).
Step 5
Langkah ini opsional. Jika Anda ingin menambahkan sawi putih dan jamur, tambahkan pada tahap ini.
Step 6
Masukkan tuna kalengan (Anda bisa tiriskan sedikit minyaknya jika suka) dan kecilkan api menjadi sedang. Tutup panci dan masak lagi selama kurang lebih 10 menit, biarkan bumbu meresap dan bahan matang sempurna.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai hijau Korea. Biarkan mendidih sebentar lagi. Setelah kuah mengental sesuai keinginan, matikan api.
Step 8
Setelah api dimatikan, tuangkan sedikit minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai untuk aroma yang harum. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
