香ばしいアーモンドクッキー
午後のひとときにぴったり！香ばしいアーモンドクッキーのレシピ
口いっぱいに広がるアーモンドの風味とバターのまろやかさ！温かいコーヒーと一緒に楽しむのに最適な「アーモンドクッキー」をご紹介します。心を込めて焼き上げたクッキーで、午後のまったりとした時間をあなただけのリラックスタイムに。このレシピは「世の中のすべてのレシピ、万개의レシピ」から提供されています。
基本の材料- 無塩バター（室温に戻す）75g
- 薄力粉 150g
- アーモンドパウダー 20g
- 食塩 1g
- ふるった粉糖（シュガーパウダー）70g
- 卵黄（室温に戻す）20g
- スライスアーモンド 80g
調理手順
Step 1
まず、室温に戻して柔らかくなった無塩バター（75g）をボウルに入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で、なめらかなクリーム状になるまでよく混ぜます。バターが冷たすぎたり、溶けすぎていたりしないように注意してください。
Step 2
バターがクリーム状になったら、一度ふるった粉糖（70g）と食塩（1g）を加え、再び優しく混ぜ合わせます。この段階で混ぜすぎるとクッキーが硬くなることがあるので注意しましょう。
Step 3
卵黄（20g）は一度にすべて加えず、2回に分けて加えることが重要です。最初の卵黄を加えてよく混ぜてから、2回目の卵黄を加えて、再び優しく混ぜ合わせてください。分離しないように、ゆっくりと混ぜるのがポイントです。
Step 4
生地がよく混ざったら、薄力粉（150g）とアーモンドパウダー（20g）を一緒にふるい入れてください。ゴムベラを使って、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとグルテンが形成され、クッキーの食感が硬くなる可能性があります。
Step 5
粉がある程度混ざったら、用意しておいたスライスアーモンド（80g）を加え、生地がまとまるように軽く混ぜ合わせます。アーモンドが均一に広がるように混ぜてください。
Step 6
生地をひとまとめにし、作業台の上に取り出したら、手で優しく押して、細長い棒状に成形します。お好みの太さに作ってください。
Step 7
成形した生地はラップでしっかりと包み、冷凍庫で1時間から2時間ほど十分に休ませます。こうすることで生地が固くなり、切りやすくなり、焼いている間に形が崩れるのを防ぎます。
Step 8
冷凍庫から取り出した固くなった生地は、表面にグラニュー糖を軽くまぶしてから、約1cmの厚さに均一にスライスして準備します。お好みで厚さを調整しても良いでしょう。
Step 9
170℃に予熱したオーブンで、クッキーを約13分間焼きます。きれいな焼き色がつけばオーブンから取り出し、ケーキクーラーなどの上で完全に冷ましてください。これで美味しいアーモンドクッキーの完成です！
