초간단 국물 소불고기

뚝딱 만드는 부드러운 국물 소불고기

깊은 육수와 부드러운 고기가 어우러진 초간단 국물 소불고기를 집에서 간편하게 즐겨보세요. 밥도둑이 따로 없답니다!

먼저 소불고기용 고기는 핏물을 가볍게 제거한 후, 양념 재료(국간장/액젓, 다진마늘, 맛술, 매실청, 생강청)에 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워줍니다. 이때 고기가 뭉치지 않도록 젓가락으로 살살 풀어주면서 양념이 골고루 배도록 해주세요.

Step 1

채소는 깨끗이 씻어 준비합니다. 양파는 채 썰고, 당근은 얇게 편 썰거나 채 썰어주세요. 표고버섯은 기둥을 제거하고 갓 부분을 썰어줍니다. 대파는 어슷 썰어 준비합니다.

Step 2

달군 팬에 양념에 재워둔 소불고기와 준비한 양파, 당근, 표고버섯을 모두 넣습니다. 여기에 불려둔 당면과 물 300ml를 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이기 시작합니다.

Step 3

국물이 끓어오르면 중불로 줄이고, 어슷 썰어둔 대파를 넣어줍니다. 당면이 알맞게 익고 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요. (참고: 당면은 미리 물에 불려두면 더 빨리 익어요.)

Step 4

마지막으로 팽이버섯을 가닥가닥 찢어 넣고 살짝만 더 끓여주세요. 팽이버섯이 숨이 죽으면 불을 끄고 맛있게 담아내면 됩니다. 이렇게 초간단 버전으로 만든 국물 소불고기가 완성되었습니다! 따끈한 밥과 함께 즐겨보세요.

Step 5