Tumis Daging Asap dan Kentang yang Mengenyangkan untuk Seluruh Keluarga
Lauk Pendamping Terbaik untuk Anak-Anak! Resep Tumis Daging Asap dan Kentang
Memperkenalkan resep tumis daging asap dan kentang lezat yang akan memikat selera anak-anak Anda dan menghasilkan hidangan yang memuaskan. Hidangan yang sederhana namun lezat ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 170g daging asap (gunakan jenis favorit Anda, seperti Spam atau daging asap kalengan)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda)
Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah
- 1 cangkir soju air (sekitar 100ml)
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah
- 1 cangkir soju air (sekitar 100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Potong kentang, daging asap, dan bawang bombay menjadi kubus berukuran sekitar 1.5 cm. Cincang halus cabai rawit merah. Bilas kentang yang sudah dipotong ringan di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan sepenuhnya. (Langkah ini membantu mencegah kentang menggumpal dan memastikan tumisan yang rapi!).
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak kanola dalam wajan atau panci lebar di atas api sedang. Masukkan kentang dan daging asap yang sudah dipotong, lalu tumis sebentar hingga terlapisi minyak dan mulai berwarna keemasan.
Step 3
Ratakan bahan-bahan di wajan, lalu tutup dengan penutup dan kecilkan api. Biarkan kentang ‘dipanggang’ atau ‘dibakar’ di dalam wajan. Metode ini membantu kentang matang sampai empuk di dalam sambil mendapatkan tekstur yang sedikit kenyal di luar. Masak selama sekitar 5-7 menit.
Step 4
Sesekali buka tutupnya dan aduk bahan-bahan dengan lembut untuk mencegahnya menempel di wajan. Lanjutkan menumis hingga kentang menjadi bening dan hampir matang sempurna.
Step 5
Setelah kentang hampir matang, tuangkan 1 cangkir soju air. Tambahkan 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm saus tiram, dan 1 sdm gula merah. Aduk rata agar bumbu tersebar merata.
Step 6
Tumis cepat di atas api sedang, aduk bahan-bahan dengan bumbu agar meresap dengan baik tanpa gosong. Aduk lembut dengan sumpit atau spatula.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai cincang,
Step 8
dan tumis semuanya bersama dengan cepat (‘hweerik~’ terdengar) hingga tercampur rata. Hasilnya adalah tumisan daging asap dan kentang yang lezat! Masak di atas api besar sebentar agar bawang bombay tetap renyah dan cabai tetap harum. Pindahkan tumisan yang sudah jadi ke piring saji.
Step 9
Lihat tumisan daging asap dan kentang yang mengkilap ini! Rasanya sangat lezat, Anda mungkin mengira ini hidangan yang direbus. Ini adalah rasa yang disukai baik anak-anak maupun orang dewasa, sempurna untuk diambil dan dimakan satu per satu. Hidangan ini juga lezat disajikan di atas nasi sebagai donburi! Hidangan yang benar-benar jempolan!
