シャキシャキ美味しい！もやしのナムル
食感が楽しい！もやしのナムル
お家で簡単に作れる、シャキシャキとした食感が美味しいもやしのナムルのレシピをご紹介します。ご飯のおかずにぴったりなもやしのナムル、ぜひ作ってみてください！
主な材料- もやし 1袋（約300g）
調理手順
Step 1
まず、もやしをきれいに洗います。鍋にお湯を沸かし、もやしを入れて蓋をしたまま、30秒から1分ほどさっと茹でてください。茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう。茹であがったもやしは、冷水にとって水気をしっかりと切ります。
Step 2
大きめのボウルにもやしを移し、準備した調味料をすべて加えます。粉唐辛子大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、ねぎのみじん切り大さじ1、韓国醤油大さじ1、魚醤小さじ1/2、ごま油大さじ1、いりごま少々をすべて入れます。魚醤は旨味を加えますが、なければ韓国醤油の量を少し増やしても大丈夫です。
Step 3
調味料がもやし全体に均一に絡むように、手で優しく混ぜ合わせます。もやしが潰れないように、強く揉みすぎないのがポイントです。全ての調味料がよく混ざり、もやしに馴染んだら、美味しいもやしのナムルの完成です。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすと、より一層風味が増して楽しめます。
