아삭아삭 맛있는 콩나물무침 레시피
아삭한 식감이 살아있는 콩나물무침
집에서 간단하게 만들 수 있는 아삭하고 맛있는 콩나물무침 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로 최고인 콩나물무침, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 콩나물 1봉지 (약 300g)
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물을 깨끗하게 씻어주세요. 끓는 물에 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 30초에서 1분 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 삶으면 콩나물이 물러져 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요. 데친 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해줍니다.
Step 2
넓은 볼에 데친 콩나물을 담고 준비한 양념 재료를 모두 넣어주세요. 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술, 국간장 1큰술, 액젓 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간을 모두 넣어주세요. 액젓은 감칠맛을 더해주지만, 없다면 국간장 양을 조금 늘려주셔도 좋습니다.
Step 3
양념이 콩나물에 골고루 배도록 손으로 조물조물 무쳐주세요. 너무 세게 주무르면 콩나물이 으깨질 수 있으니 살살 무쳐주는 것이 중요합니다. 모든 양념이 잘 섞이고 콩나물에 배어들면 맛있는 콩나물무침 완성입니다. 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 잠시 넣어두셨다가 드시면 더욱 시원하게 즐기실 수 있습니다.
