떡갈비와 버섯의 환상적인 볶음: 아이들도 좋아하는 근사한 반찬!
쫄깃한 떡갈비와 향긋한 버섯의 만남! 밥도둑 떡갈비버섯볶음 레시피
시판 떡갈비를 구울 때, 떡갈비 옆 빈 공간에 새송이버섯을 함께 구워보세요! 떡갈비에서 자연스럽게 배어 나오는 맛있는 양념이 버섯에 스며들어 그 자체로도 훌륭한 요리가 완성됩니다. 쫄깃한 떡갈비와 향긋하게 구워진 버섯을 한 입에 같이 쏙 넣으면, 풍성한 맛의 조화에 모두가 감탄할 거예요. 아이들 반찬으로도, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 떡갈비버섯볶음을 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 시판 떡갈비 2덩이
- 새송이버섯 2개
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 새송이버섯은 밑동 부분을 깔끔하게 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 굵게 3등분하고 두툼하게 편으로 썰어 준비해주세요. 새송이버섯이 없다면 취향에 따라 표고버섯, 느타리버섯 등 다양한 버섯을 활용하셔도 좋습니다. 개인적으로는 새송이버섯과 표고버섯을 함께 사용할 때 가장 풍부한 식감과 맛을 느낄 수 있더라고요.
Step 2
이제 달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 버섯과 떡갈비가 타지 않고 노릇하게 구워질 수 있도록 기름을 충분히 사용하는 것이 좋습니다.
Step 3
팬이 충분히 달궈지면 시판 떡갈비 2덩이를 올리고 중약불에서 천천히 구워주세요. 떡갈비가 타는 것을 방지하고 속까지 골고루 익도록 중간중간 뚜껑을 덮어 익히는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 열이 고르게 전달되어 더욱 부드럽고 맛있게 구울 수 있답니다.
Step 4
떡갈비가 노릇하게 잘 구워졌다면, 먹기 좋은 한입 크기로 잘라주세요. 그리고 팬에 남은 기름 중 너무 많거나 탄 것들은 키친타월로 살짝 닦아내어 깔끔하게 정리해주면 더욱 좋습니다.
Step 5
떡갈비를 한쪽으로 밀어놓고, 팬의 비어있는 공간에 썰어둔 새송이버섯을 가지런히 올려 구워주세요. 버섯이 떡갈비의 맛있는 양념과 기름을 머금으며 풍미를 더할 거예요.
Step 6
떡갈비에서 나온 맛있는 기름과 양념만으로 버섯을 충분히 볶아낸다고 생각하시면 됩니다. 버섯에서 수분기가 적당히 올라오기 시작하면, 떡갈비와 함께 살살 섞어준 후 바로 불을 꺼주세요. 버섯은 잔열로도 충분히 익기 때문에 너무 오래 익히면 물러질 수 있습니다. 이렇게 맛있는 떡갈비버섯볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥과 함께 즐겨보세요.
