Tumis Kerang ala Cina Pedas Menggigit (Bajibak Suljjim)
Resep Tumis Kerang ala Cina Super Mudah: Hilangkan Stres dengan Kerang Musim Maret yang Pedas dan Menggugah Selera
Manjakan lidah Anda dengan tumis kerang ala Cina yang pedas dan menggigit, dibuat dari kerang segar musim Maret, yang ampuh untuk menghilangkan stres saat nafsu makan menurun! Perpaduan saus ala Cina yang pedas dan gurih berpadu sempurna dengan kerang segar. Cara membuatnya pun sangat mudah, sehingga siapa saja bisa mengikuti resep ini dengan lancar. Cocok dinikmati sebagai teman minum atau lauk pendamping nasi!
Bahan Utama- 500g kerang segar
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 batang daun bawang, iris tipis
- 1/3 sdm jahe cincang
- 20 buah cabai Vietnam kering (sesuaikan tingkat kepedasannya)
Bumbu- 1 sdm kecap asin Beomil (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm kecap asin Beomil (atau kecap asin biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Membersihkan kerang: Cuci bersih kerang di bawah air mengalir. Rendam kerang dalam air garam (sekitar 2 gelas air dengan 1 sdm garam) di tempat gelap selama minimal 1 jam agar kerang mengeluarkan pasirnya. Sesekali goyangkan air dan kerang untuk membantu mereka mengeluarkan lebih banyak kotoran.
Step 2
Menumis bumbu aromatik: Panaskan 1-2 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, jahe cincang, dan cabai Vietnam kering. Tumis selama 1-2 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Mengukus dan membumbui kerang: Masukkan kerang yang sudah dibersihkan ke dalam wajan dan tutup. Kukus dengan api sedang selama 3-5 menit, atau sampai semua kerang terbuka. Setelah terbuka, tambahkan 1 sdm kecap asin Beomil. Aduk perlahan selama kurang lebih 1 menit hingga kerang terlapisi rata. Tumis kerang ala Cina pedas menggigit siap disajikan!
