Kimbap de Panqueque Crujiente y Delicioso
Receta Completa de Kimbap de Panqueque Estilo Jeongeup, Presentado en ‘Sikgaek’ (El Maestro)
¡Hoy, nos adentraremos en otro plato encantador que presenta cebolletas (buchu)! Tenía media manojo de cebolletas sobrantes y odio desperdiciar productos que he comprado. Esta receta está inspirada en una visita a Jeongeup, donde probé una versión increíblemente deliciosa, ¡y estoy emocionado de recrearla para ustedes. Este Kimbap de Panqueque ofrece un exterior maravillosamente crujiente del panqueque y un interior sabroso y húmedo, perfectamente complementado por el crujiente rábano encurtido y las sabrosas cebolletas sazonadas. ¡Es una forma única y satisfactoria de disfrutar su comida!
Ingredientes- 1 manojo de cebolletas (aproximadamente 100g)
- 1 taza de mezcla para panqueques (buchim garu) (aproximadamente 120g)
- 1 rollo de alga nori para kimbap
- 1 tazón de arroz cocido (aproximadamente 200g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pequeña cantidad de zanahoria
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pequeña cantidad de pimiento morrón (opcional, para dar color)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare meticulosamente todos sus ingredientes. Lave bien y pique finamente las verduras que irán en el kimbap. Es mejor cortar en juliana o picar finamente verduras como zanahorias y pimientos morrones para asegurar una textura agradable al morder el kimbap.
Step 2
Ahora, hagamos la deliciosa masa para panqueques. En un bol, agregue la mezcla para panqueques y vierta gradualmente agua mientras mezcla. Busque una consistencia de masa ligeramente espesa, no demasiado líquida. Agregue las verduras picadas finamente (cebolletas, pimiento morrón, etc.) a la masa y mezcle uniformemente. Si tiene pimientos morrones, ¡añadirlos hará que el kimbap se vea aún más apetitoso!
Step 3
Prepare el acompañamiento de cebolletas sazonadas. Puede seguir mi ‘Receta de Cebolletas Sazonadas Deliciosas’ anterior para esto. Simplemente mezcle las cebolletas con condimentos como salsa de soja, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. El aroma fresco y la textura crujiente de las cebolletas realzarán el sabor general del kimbap.
Step 4
Sofría las zanahorias. Engrase ligeramente una sartén con aceite de sésamo y agregue las zanahorias cortadas en juliana. Espolvoree una pizca muy pequeña de sal para realzar la dulzura natural de las zanahorias mientras las saltea. Las zanahorias son ricas en Vitamina A, que es liposoluble. Saltearlas ligeramente en aceite ayuda a mejorar la absorción de esta vitamina por parte del cuerpo.
Step 5
Sazone el arroz para el kimbap. En un bol de arroz caliente, agregue aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente con una espátula o cuchara hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente y los granos de arroz no estén apelmazados.
Step 6
¡Ahora es el momento de cocinar la estrella de nuestro kimbap: el buchimgae (panqueque)! Es mejor cocinar el panqueque a un tamaño similar a una hoja de alga nori para kimbap, ya que esto facilitará el enrollado posterior. Si bien una sartén cuadrada es ideal para dar forma, puede lograr un panqueque delicioso con una sartén normal también.
Step 7
Coloque una hoja de papel de hornear sobre su esterilla para enrollar kimbap. Coloque con cuidado el panqueque recién cocido y caliente sobre el papel de hornear. Ahora, al igual que al hacer kimbap normal, coloque el rábano encurtido para kimbap, las cebolletas sazonadas y las zanahorias salteadas de forma ordenada sobre el panqueque.
Step 8
Usando el papel de hornear, tire suavemente y enrolle el panqueque firmemente para formar una forma de kimbap, teniendo cuidado de no rasgarlo. Una vez que la forma esté algo formada, vuelva a envolverlo con la esterilla de kimbap y tire firmemente para presionar y asegurar todo el rollo. Esto asegura que el kimbap mantenga su forma de manera agradable.
Step 9
Después de enrollar, retire con cuidado el papel de hornear. ¡He aquí, su ‘Kimbap de Panqueque’ está completo, con un exterior de panqueque dorado y una colorida variedad de rellenos!
Step 10
Corte el Kimbap de Panqueque completado en trozos del tamaño de un bocado. Mojar ligeramente el cuchillo en agua antes de cortar ayudará a evitar que el kimbap se pegue y asegurará cortes limpios.
Step 11
¡Tachán! Su Kimbap de Panqueque se ve absolutamente delicioso. ¿No es impresionante la presentación? Probé los extremos de inmediato, y la combinación del panqueque salado y los rellenos fue simplemente divina. ¡La versión original de Jeongeup no incluye pimientos morrones, pero los agregué para darles más color. ¡No dude en ajustar los ingredientes a su gusto!
Step 12
Hoy, también preparé ‘Mayak Kimbap’ (kimbap adictivo) junto con el Kimbap de Panqueque. ¡Pronto subiré la receta detallada para Mayak Kimbap, así que estén atentos! ¿Qué opinan? ¿No luce maravilloso este Kimbap de Panqueque especial? ¡Lo recomiendo encarecidamente para ocasiones especiales o siempre que deseen algo único y delicioso!
