¡Dulce y Ácido! Receta Popular de Tanghulu de Fresa
¡Tendencia de SNS! Tanghulu de Fresa Casero Fácil y Sin Fallos
¡He preparado el ‘Tanghulu de Fresa’ que está arrasando en SNS! Con un almíbar perfectamente hecho, cualquiera puede crear esta delicia. Disfruta de la cobertura crujiente y la fresa jugosa por dentro. ¡Empecemos! 🙂
Ingredientes- Unas 10-15 fresas frescas
- 600g de azúcar
- 400g de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las fresas frescas bajo agua corriente. Retira con cuidado los tallos con un cuchillo. Sécalas completamente con papel de cocina o un paño limpio. Este paso es crucial para evitar salpicaduras del almíbar más tarde.
Step 2
Ensarta 2-3 fresas en cada brocheta de madera, dejando un pequeño espacio entre ellas. Si las pones demasiado juntas, será difícil cubrirlas uniformemente con el almíbar, así que mantén una separación adecuada.
Step 3
¡Ahora, hagamos el ingrediente estrella del Tanghulu: el almíbar! Combina el agua (400g) y el azúcar (600g) en una cacerola y calienta a fuego medio. **Es crucial NO remover la mezcla ni agitar la sartén desde el principio hasta el final para evitar que se formen cristales de azúcar.** (Consejo: Añadir un poco de sirope de maíz o glucosa líquida puede ayudar a prevenir la cristalización.)
Step 4
Una vez que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla esté transparente, comenzará a hervir. Gradualmente, se formarán burbujas grandes. Continúa cocinando a fuego medio hasta que estas burbujas grandes disminuyan y empiecen a aparecer burbujas pequeñas y rápidas, como un hervor suave. Luego, reduce el fuego a bajo.
Step 5
El almíbar necesita cocinarse a fuego lento y suave durante bastante tiempo. Este paso es esencial para lograr la consistencia adecuada del almíbar. El tiempo de cocción puede variar según el material de la olla y la fuente de calor, pero cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos suele funcionar bien. (Precaución: Si el almíbar está demasiado líquido, no se endurecerá; si se cocina demasiado tiempo, podría quemarse.)
Step 6
Cuando empiecen a subir burbujas pequeñas y constantes en la superficie del almíbar, este está listo. Sumerge una brocheta de fresas en el almíbar y recubre rápidamente. Para frutas con alto contenido de jugo como las fresas, es mejor aplicar una capa fina de almíbar para evitar que se vuelva demasiado gruesa. Trabaja con rapidez para asegurar un recubrimiento liso.
Step 7
Coloca las brochetas de fresas cubiertas de almíbar sobre papel de horno o una alfombrilla de silicona ligeramente engrasada. Deja que se enfríen y endurezcan a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. ¡Tu delicioso Tanghulu de Fresa está listo! Un Tanghulu exitoso emitirá un sonido crujiente, como de caramelo duro, al tocarlo suavemente con un dedo. ¡Disfruta de tu creación!
