サバ缶で作る！子供も喜ぶ手作りおにぎり
（簡単家庭料理）サバ缶おにぎり
子供から「ツナ缶じゃなくてサバ缶でおにぎり作って！」とリクエストがあったので作ってみました。子供たちが大好きなツナ缶の代わりに、栄養満点のサバ缶を使った簡単で美味しいおにぎりレシピです。手軽な材料で、満足感のある一食やおやつにぴったりなサバ缶おにぎりを一緒に作りましょう。
主な材料- サバ缶 4切れ（油を切っておきます）
- 白菜キムチ 少々（細かく刻んでください）
- 温かいご飯 2杯分
- 青唐辛子 1本（種を取り、細かく刻んでください）
調味料・その他- デンジャン（韓国味噌） 小さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 長ネギみじん切り（小1本分）
- マヨネーズ 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1（たっぷり）
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- ごま油 適量
- 白ごま 適量
- 味付け海苔（細かく砕いたもの）大さじ5
- デンジャン（韓国味噌） 小さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 長ネギみじん切り（小1本分）
- マヨネーズ 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1（たっぷり）
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- ごま油 適量
- 白ごま 適量
- 味付け海苔（細かく砕いたもの）大さじ5
調理手順
Step 1
サバ缶のサバは食べやすい大きさに半分に切り、骨を丁寧に取り除きます。骨がない方が口当たりが良くなります。次に、刻みネギ、ニンニクみじん切り、青唐辛子のみじん切り、デンジャンを準備します。辛いのがお好みや子供が食べられる場合は種ごと使っても良いですが、お子様向けの場合は種を取り除くとマイルドになります。
Step 2
取り出したサバの身と、準備した刻みネギ、ニンニクみじん切り、青唐辛子、デンジャンをボウルに入れ、一緒に潰しながら細かくしていきます。こうすることで、サバの形が残りつつも調味料がしっかり絡み、美味しい具材になります。
Step 3
細かく刻んだキムチ、マヨネーズ、料理酒（みりん）を混ぜ合わせたボウルに、先ほど潰したサバと野菜のミックスを加えます。マヨネーズがサバの臭みを抑え、コクを加え、料理酒は臭み消しの役割を果たします。全体をよく混ぜ合わせましょう。
Step 4
おっと、忘れるところでした！ここで、たっぷりのコチュジャンを加えます。コチュジャンを加えることで、ピリ辛で甘みのある旨味が加わり、サバおにぎりの風味が格段にアップします。全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜてください。
Step 5
温かいご飯一膳に、ごま油を適量たらし、白ごまをふりかけます。しゃもじやスプーンでご飯をほぐすように混ぜ、ご飯粒がくっつかないようにします。ごま油とごまの香りがご飯に移り、おにぎりの味をより豊かにします。
Step 6
おにぎりを作るご飯茶碗の内側にラップを敷きます。ラップを敷くと、後でおにぎりを取り出すのが簡単になり、形もきれいに整えやすくなります。
Step 7
ラップを敷いたご飯茶碗に、味付けしたご飯を半分ほど入れます。その上に、先ほど作ったサバの具材をたっぷりとのせます。具材をたっぷりと入れることで、噛むたびに美味しいサバと調味料のハーモニーを感じられます。
Step 8
サバの具材の上に、残りのご飯をかぶせます。ご飯茶碗の縁に沿ってラップをまとめ、ご飯が崩れないようにぎゅっと押さえながら、丸型や好みの形にしっかりと握ります。しっかりと握ることで、食べる時に崩れにくく、形が保てます。
Step 9
きれいに握ったおにぎりは、細かく砕いた味付け海苔で包みます。海苔が形を整えるだけでなく、パリパリとした食感と旨味を加えます。お好みで、海苔の代わりに白ごまをまぶしたり、海苔の帯で巻いてもおしゃれです。
Step 10
自家製サバ缶おにぎりの完成です！手作りだからこそ、具材を惜しみなくたっぷり入れて、ボリューム満点に作ることができました。一つ食べれば満足できる、栄養満点のサバ缶おにぎりで、お子様と一緒に楽しい食事の時間をお過ごしください。
