Pancake Kentang Cincang yang Renyah dan Kenyal
Pancake Kentang Lezat Buatan Sendiri dengan Tekstur Memuaskan
Di hari hujan atau mendung, apa yang lebih nikmat dari camilan hangat dan lezat? Pancake kentang cincang ini sangat cocok sebagai camilan anak-anak atau sebagai pendamping yang menyenangkan untuk minuman anggur beras Korea (makgeolli) bagi orang dewasa. Berbeda dengan pancake kentang yang umumnya dihaluskan, mencincang kentang secara halus akan mempertahankan teksturnya, menawarkan rasa yang lebih kaya dan pengalaman makan yang lebih menarik. Nikmati kombinasi luar yang renyah dan dalam yang kenyal dari pancake kentang cincang yang lezat ini. Mari membuatnya sekarang!
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan siapkan. Awalnya, saya mempertimbangkan untuk hanya menggunakan setengah bawang bombay, tetapi memutuskan untuk menggunakan satu bawang bombay ukuran sedang utuh untuk meningkatkan rasa umami dan aromanya.
Step 2
Potong kentang menjadi dadu kecil yang mudah dicincang. Gunakan fungsi pencincang pada food processor atau parutan untuk mencincang kentang hingga halus. Cincang semua 4 kentang ukuran sedang.
Step 3
Ini adalah penampakan kentang cincang setelah diproses menggunakan food processor. Kuncinya di sini adalah tidak mencincangnya terlalu halus; usahakan agar teksturnya masih terasa saat digigit. Metode ini menghasilkan tekstur yang jauh lebih memuaskan dibandingkan pancake kentang yang dihaluskan biasa.
Step 4
Setelah mencincang 4 kentang ukuran sedang, ini adalah volume yang dihasilkan. Membuat dalam jumlah banyak akan memastikan camilan yang mengenyangkan.
Step 5
Parut halus bawang bombay menggunakan parutan untuk mengekstrak airnya. Menggunakan air bawang bombay akan membuat adonan lebih lembab dan menambahkan rasa manis serta aroma yang halus. Jika Anda tidak memiliki parutan, Anda juga bisa memprosesnya bersama kentang.
Step 6
Sekarang, dalam mangkuk berisi kentang cincang dan air bawang bombay, tambahkan 1 sendok teh garam dan 2 sendok sayur tepung gorengan untuk membuat adonan. Sesuaikan jumlah tepung gorengan berdasarkan konsistensi adonan.
Step 7
Aduk semua bahan hingga rata. Adonan seharusnya kental. Jika terlalu encer, pancake bisa mudah hancur, jadi tambahkan sedikit tepung gorengan lagi jika perlu untuk mendapatkan konsistensi yang kental.
Step 8
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan. Tuangkan adonan per sendok sayur ke dalam wajan dan goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Menggunakan wajan berbentuk khusus, seperti wajan telur, dapat membantu membentuk pancake menjadi bentuk yang cantik. Masak dengan api sedang-rendah untuk memastikan bagian dalam matang sempurna tanpa gosong.
Step 9
Nah, inilah pancake kentang cincang yang lezat, renyah di luar dan kenyal di dalam! Rasanya paling nikmat disajikan selagi hangat. Selamat menikmati hidangan Anda!
