Sopa Picante y Refrescante de Calamar y Rábano Coreano
Cómo Hacer una Deliciosa Sopa Picante de Calamar y Rábano Coreano (Perfecta para una Comida Rápida y Sabrosa)
Vamos a preparar una sopa deliciosamente picante y refrescante con calamar y rábano coreano.
Ingredientes- 2 Calamares
- 600ml Caldo (caldo de anchoa y alga kombu o agua de arroz)
- 1/4 Rábano Coreano (aproximadamente 200g)
- 1 cucharadita de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 2 cucharaditas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharaditas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 manojo de Cebolleta (o aproximadamente 1 puñado)
- Pizca de Sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una sopa picante y refrescante con calamar y rábano coreano, que es perfecta como acompañamiento sabroso o incluso para aliviar la resaca. ¡Es increíblemente simple pero tiene un sabor fantástico!
Step 2
Primero, vamos a preparar los ingredientes. Pela el rábano y córtalo en rodajas finas y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Limpia bien los calamares, retira la piel y haz cortes diagonales en el cuerpo; esto ayuda a que el adobo penetre bien y mejora la textura. Córtalos en trozos manejables (aproximadamente 3 cm).
Step 3
Vierte 600 ml de caldo claro elegido en una olla y añade el rábano coreano en rodajas. Ahora, agrega 1 cucharadita de salsa de soja para sopa, 1 cucharadita de ajo picado, 2 cucharaditas de gochugaru y 2 cucharaditas de gochujang. Remueve bien para combinar los condimentos. Añadir los condimentos de antemano y dejarlos cocinar juntos profundizará considerablemente el sabor de la sopa. Llévalo a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que el rábano se vuelva translúcido.
Step 4
Una vez que la sopa comience a hervir vigorosamente, añade el calamar preparado. El calamar puede volverse duro si se cocina demasiado, así que cocínalo solo hasta que cambie a color blanco (aproximadamente 2-3 minutos). Después de que el calamar esté cocido, añade la cebolleta cortada en diagonal y deja que hierva un poco más antes de apagar el fuego. Finalmente, prueba la sopa y añade una pizca de sal si es necesario para ajustar el condimento.
Step 5
¡Listo! Así está terminada tu sopa de calamar y rábano coreano, refrescante y sabrosa. Es absolutamente deliciosa servida con un tazón de arroz caliente. ¡A toda tu familia le encantará este plato, así que asegúrate de probarlo!
