Ensalada de Lisa con Coco y Colágeno
Ministerio de Asuntos Marítimos y Pesca ★ ¡Ensalada de Lisa con Coco Rica en Colágeno!
¡Repleta de colágeno y baja en calorías! Si estás pensando en tu dieta y tu piel, ¡esta Ensalada de Lisa con Coco es para ti! Una receta de ‘Todas las Recetas del Mundo’ de ‘10000recipe’.
Ingredientes Esenciales- 150g de filete de lisa
- 3 Cucharadas de jugo de limón
- 2 Tomates maduros
- 1/4 Cebolla
- 1 Pepino
- 1 Pimiento verde
- Un poco de Perejil fresco
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
- 1/3 Taza de papel (aprox. 60 ml) de Leche de coco
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva
- Un poco de Chips de coco
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el filete de lisa en cubos de aproximadamente 2 cm. Enjuaga bien la lisa y sécala antes de cortarla. Si la cortas demasiado pequeña, podría deshacerse durante la cocción.
Step 2
En un tazón, mezcla suavemente la lisa cortada en cubos con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Esta marinada inicial ayuda a ablandar el pescado y a reducir cualquier posible sabor a pescado, mientras que el jugo de limón añade un sabor brillante.
Step 3
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén precalentada a fuego medio. Añade la lisa marinada y dórala ligeramente por ambos lados hasta que esté dorada. Cocínala solo lo suficiente para que el exterior esté sellado pero el interior permanezca tierno y jugoso. Una vez cocida, retírala de la sartén y déjala a un lado para que se enfríe un poco.
Step 4
Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento verde. Retira el corazón de los tomates y las semillas del pepino y el pimiento. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado, similar en tamaño a los cubos de lisa. La uniformidad en el tamaño hace que la ensalada sea visualmente atractiva y más fácil de comer.
Step 5
Corta la cebolla en rodajas finas. Para suavizar su sabor picante, sumerge la cebolla en rodajas en agua fría durante unos 5 minutos. Este proceso hace que la cebolla esté más crujiente y menos penetrante, mejorando el sabor general de la ensalada. Escurre bien la cebolla después de remojarla.
Step 6
En un tazón grande para mezclar, combina los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla cortada y escurrida. Añade las 2 cucharadas restantes de jugo de limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Mezcla todo suavemente para cubrir uniformemente las verduras. El objetivo es aderezar ligeramente las verduras para realzar su frescura natural.
Step 7
Coloca la mezcla de verduras aderezada de forma atractiva en un plato de servir o en un tazón poco profundo. Luego, coloca cuidadosamente los trozos de lisa sellada sobre las verduras.
Step 8
Rocía la leche de coco uniformemente sobre la ensalada, asegurándote de que cubra ligeramente los ingredientes. Espolvorea generosamente los chips de coco por encima para añadir un delicioso crujido y un sutil dulzor tropical.
Step 9
Finalmente, prueba la ensalada y ajusta el condimento con sal y pimienta según sea necesario. Decora con una pizca de perejil fresco picado. ¡Tu vibrante y nutritiva Ensalada de Lisa con Coco está lista para ser disfrutada!
