스팸 계란 마요 덮밥
잊을 수 없는 맛! 집에서 간단하게 만드는 스팸 계란 마요 덮밥
많은 분들이 스팸을 ‘정크푸드’라며 멀리하지만, 학창 시절 따뜻한 밥 위에 스팸 한 조각 올려 먹으며 행복을 느꼈던 추억을 가진 분이라면 스팸을 애정할 수밖에 없을 거예요. 오늘은 그때 그 시절의 추억을 소환하는, 맛과 간단함까지 모두 잡은 스팸 계란 마요 덮밥을 만들어 보았습니다. 자취생이나 요리 초보도 얼마든지 맛있게 만들 수 있어요!
주재료- 스팸 1캔 (약 200g)
- 계란 4개
- 다진 파 1컵 (약 100g)
조리 방법
Step 1
특별한 날이 아니어도 생각나는 마성의 맛, 스팸 계란 마요 덮밥! 이 덮밥은 제가 좋아하는 메뉴라 자연스레 남편과 딸도 좋아하게 되었어요. 갑자기 타주에 사는 딸이 그리워지네요. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 요리 초보 이웃님들께도 자신 있게 권해드릴 수 있는 레시피입니다.
Step 2
먼저 레시피에 필요한 주재료들을 준비합니다. 스팸 1캔, 신선한 계란 4개, 그리고 향긋함을 더해줄 다진 파 1컵을 준비해주세요.
Step 3
스팸은 취향에 따라 썰어주세요. 저는 총 7조각으로 썰었는데, 그중 2조각은 스팸 무수비를 만들 때 사용하려고 따로 빼두고, 나머지 5조각을 덮밥용으로 사용했어요. 스팸의 양은 덮밥의 풍미를 좌우하니, 개인의 취향껏 조절하셔도 좋습니다.
Step 4
손질한 스팸을 먹기 좋은 크기(약 1cm 정육면체)로 깍둑썰기 해주세요. 썰어둔 스팸과 다진 파를 함께 팬에 넣고 중불에서 노릇하게 볶아줍니다. 스팸에서 나오는 기름과 파의 향이 어우러지면서 맛있는 볶음 재료가 완성될 거예요.
Step 5
스팸에서 맛있는 기름이 나오기 시작하고, 파에서 은은하고 향긋한 내음이 올라오기 시작하면 다음 단계로 넘어갈 준비가 된 것입니다.
Step 6
볶아진 스팸과 파를 팬 한쪽으로 밀어놓고, 팬의 빈 공간에 식용유 3큰술을 둘러주세요. 기름이 살짝 달궈지면 미리 잘 풀어둔 계란 4개를 붓고 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 너무 익히지 않고 촉촉하게 만드는 것이 포인트예요.
Step 7
부드럽게 만들어진 스크램블 에그를 팬 한쪽으로 옮기고, 빈 팬 중앙에 간장 1큰술을 부어주세요. 간장이 팬의 열에 의해 보글보글 끓기 시작할 거예요.
Step 8
보글보글 끓는 간장이 살짝 졸아들기 시작하면, 팬에 볶아둔 스팸과 파, 그리고 스크램블 에그를 함께 넣고 졸아든 간장 양념이 재료에 골고루 배도록 섞어주세요.
Step 9
볶아진 재료와 졸인 간장을 함께 볶으면서 팬 바닥을 싹싹 긁어주듯 볶으면, 간장이 캐러멜라이징되면서 불맛이 더해져 훨씬 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 이 과정이 덮밥의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 10
따뜻하게 지은 밥을 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 방금 볶아낸 스팸, 계란, 파 볶음을 듬뿍 올려줍니다. 푸짐하게 올려야 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 11
마지막으로 고소하고 풍미 가득한 마요네즈를 취향껏 지그재그로 뿌려주면, 보기만 해도 군침 도는 스팸 계란 마요 덮밥이 완성입니다!
Step 12
완성된 덮밥을 보면 절로 입안에 군침이 돌 거예요. 그 맛은 정말 말로 표현하기 어려울 정도랍니다!
Step 13
한 번 맛보면 잊을 수 없을 만큼 강력한 중독성을 자랑하는 스팸 계란 마요 덮밥! 이웃님들께 강력 추천하지만, 너무 자주 먹으면 건강에 좋지 않으니 우리 약속해요. 한두 달에 한 번 정도만 맛있게 즐기기로요!
