Sup Miso Bayam Kilat untuk Pagi yang Sibuk
Sup Bayam Miso Super Praktis: Direbus dengan Air Beras untuk Rasa Kaya dan Gurih!
Saat pagi yang dingin, ketika Anda menginginkan sup yang hangat dan gurih, ini dia yang sempurna! Resep sup bayam miso ini siap dalam 15 menit. Menggunakan air beras menciptakan rasa yang lebih dalam dan lembut. Mulailah hari Anda dengan sup bayam miso yang berlimpah nutrisi.
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar
- 6 gelas air beras (sekitar 1200 ml)
- 1 batang daun bawang
- Sedikit cabai rawit atau cabai merah, opsional
Bumbu- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea) (atau 2 sdm Doenjang instan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm saus ikan teri (atau bisa diganti dengan kecap asin untuk sup, atau garam)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea) (atau 2 sdm Doenjang instan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm saus ikan teri (atau bisa diganti dengan kecap asin untuk sup, atau garam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 6 gelas (sekitar 1200 ml) air beras ke dalam panci yang cukup besar dan mulailah merebusnya dengan api besar. Rasa gurih khas dari air beras akan menambah kedalaman kuah. Tunggu hingga air beras mendidih sempurna.
Step 2
Setelah air beras mulai mendidih, masukkan 2 sdm Doenjang dan 1 sdm Gochujang ke dalam panci. Aduk perlahan menggunakan pengocok kawat atau sendok agar tidak ada gumpalan, dan pastikan Doenjang serta Gochujang larut sepenuhnya dalam air. Langkah ini membangun dasar rasa sup.
Step 3
Cuci bersih bayam segar, lalu potong-potong seukuran sekali suap (sekitar 4-5 cm panjangnya). Masukkan semua bayam yang sudah disiapkan ke dalam kuah Doenjang yang mendidih. Memasak bayam sebentar saja akan membantu menjaga warnanya tetap cerah dan teksturnya tetap renyah.
Step 4
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam sup dan aduk rata. Aroma tajam bawang putih akan berpadu dengan Doenjang untuk menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Ketika bayam sudah sedikit layu dan sup mulai mendidih kembali, masukkan 1 batang daun bawang yang sudah diiris serong. Rasa segar dari daun bawang akan menambah cita rasa umami pada kuah.
Step 6
Aduk sebentar, dan begitu sup kembali mendidih sebentar, segera matikan api. Memasak bayam terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi sangat penting untuk mematikan api segera setelah sup mendidih kembali. Ini memastikan bayam tetap empuk.
Step 7
Terakhir, saatnya menyesuaikan rasa. Tambahkan 1/2 sdm saus ikan teri dan cicipi. Jika Anda tidak memiliki saus ikan teri, Anda bisa menyesuaikan rasa dengan kecap asin untuk sup atau garam sesuai selera Anda. Ingatlah untuk menyesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan Doenjang Anda.
Step 8
Untuk rasa yang lebih pedas dan menyegarkan, Anda bisa menambahkan sedikit cabai pedas yang dicincang halus (seperti cabai rawit atau cabai merah). Dan selesai! Dalam 15 menit, sup bayam miso lezat Anda siap dinikmati! Sup ini sangat kaya rasa dan gurih berkat rebusan air berasnya. Di pagi yang sibuk, ketika Anda mendambakan semangkuk sup hangat, sup bayam miso yang cepat dan mudah ini adalah pilihan yang sangat baik!
