Arroz de Mejillones y Rábano Daikon con Textura Masticable y Sabores Dulces
Delicioso y Saludable Arroz de Mejillones y Rábano Daikon Hecho con Arroz Premium ‘Cham Dream’
¡Cansado del habitual arroz con brotes de soja? Te presentamos una receta sencilla pero sabrosa de Arroz de Mejillones y Rábano Daikon ‘Cham Dream’, realzada con mejillones frescos, rábano dulce y calabacín crujiente. ¡Es un plato de arroz reconfortante que te hará terminar tu cuenco en un instante!
Para Cocinar el Arroz- Arroz remojado (se recomienda usar arroz premium ‘Cham Dream’) – 1 taza
- Mejillones frescos – 70g
- Rábano Daikon – 100g (aproximadamente 1/4 taza)
- Calabacín – 1/4 unidad pequeña
- Cebolleta – 1/8 sección (finamente picada)
- Salsa de soja (para marinar los mejillones) – 1 cucharada
- Mirin (para marinar los mejillones) – 1 cucharada
Para la Sabrosa Salsa de Condimento- Salsa de soja – 1 cucharada
- Aceite de sésamo – 5g (1 cucharadita)
- Azúcar – 1 cucharadita
- Semillas de sésamo o semillas de sésamo trituradas – 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida – una pizca
- Chile rojo picado (para decorar, opcional)
- Jugo de jengibre (al gusto)
- Chile verde picado (para decorar, opcional)
- Salsa de soja – 1 cucharada
- Aceite de sésamo – 5g (1 cucharadita)
- Azúcar – 1 cucharadita
- Semillas de sésamo o semillas de sésamo trituradas – 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida – una pizca
- Chile rojo picado (para decorar, opcional)
- Jugo de jengibre (al gusto)
- Chile verde picado (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para hacer un delicioso arroz de mejillones y rábano. Remoja el arroz durante unos 30 minutos y luego escúrrelo en un colador.
Step 2
Lava el rábano daikon, pélalo y luego córtalo en juliana, similar en tamaño a los granos de arroz o ligeramente más grueso. Corta el calabacín en juliana de manera similar.
Step 3
En una olla, hierve abundante agua. Añade los mejillones y escáldalos durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se abran. Sácalos inmediatamente, desecha las conchas y límpialos a fondo. Marina los mejillones limpios con los ingredientes de marinado (1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin) mezclándolos suavemente.
Step 4
Calienta una sartén con un poco de aceite de sésamo a fuego medio. Añade el rábano daikon cortado en juliana y saltea hasta que esté translúcido y ligeramente tierno. Puedes añadir una pizca de sal para sazonar en esta etapa (opcional).
Step 5
Añade un poco más de aceite de sésamo a la misma sartén y saltea el calabacín cortado en juliana hasta que se ablande ligeramente. Ten cuidado de no cocinar demasiado el calabacín, ya que puede volverse blando. También puedes añadir una pizca de sal aquí (opcional).
Step 6
En una arrocera, añade el arroz remojado. Coloca el rábano daikon salteado, el calabacín y los mejillones marinados de manera uniforme encima. Añade agua, un poco menos que la cantidad habitual para cocinar arroz, solo lo suficiente para cubrir los granos de arroz. Pulsa el botón de cocinar para cocer el arroz al vapor. (Usa el modo de cocción de arroz blanco estándar).
Step 7
Una vez que el arroz esté cocido, déjalo reposar al vapor durante unos 5 minutos. Luego, esponja suavemente el arroz con una paleta para arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos, asegurando que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 8
Transfiere el arroz de mejillones y rábano terminado a un cuenco para servir. Para un toque de sabor extra, puedes mezclar los ingredientes de la salsa (salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, semillas de sésamo, pimienta, jugo de jengibre, chiles rojos y verdes picados) y servirla aparte.
