Queso de Maíz Cremoso y Dorado: Una Receta Fácil para Hacer en Casa
Perfecto para Aperitivos, Picoteos o una Comida Ligera: ¡Prueba esta Sencilla Receta de Queso de Maíz!
Esta receta es ideal cuando te da pereza cocinar una comida compleja o simplemente quieres algo ligero y sabroso. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de granos de maíz dulces y queso derretido y pegajoso!
Ingredientes- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo común
- 1 taza de leche (200ml)
- 2 cucharadas de nata para cocinar (crema de leche)
- 5-6 cucharadas de granos de maíz de lata, escurridos
- 2 cucharadas del líquido de la lata de maíz
- 3-4 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta negra
- 20-30g de queso mozzarella
- Una pizca de perejil seco para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Derrite las 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Ten cuidado de que no se dore; quieres que se derrita suavemente.
Step 2
Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, apaga el fuego. Inmediatamente, añade las 2 cucharadas de harina. Bate enérgicamente para combinar.
Step 3
Bate la mantequilla y la harina juntas hasta que estén suaves y sin grumos. Cocina por aproximadamente 1 minuto, removiendo constantemente, hasta que huela bien. Esto crea un ‘roux’ suave que espesará tu salsa. La mezcla puede parecer un poco líquida, lo cual es perfecto.
Step 4
Agrega gradualmente la taza (200 ml) de leche, poco a poco, mientras bates continuamente. Añadir la leche en etapas es crucial para evitar que se formen grumos y asegurar una salsa suave y sedosa.
Step 5
No te preocupes si ves pequeños grumos al principio mientras añades la leche. Simplemente sigue batiendo enérgicamente. Los grumos se suavizarán a medida que sigas añadiendo leche y removiendo.
Step 6
A medida que sigues batiendo y añadiendo leche, la mezcla se transformará en una base de salsa blanca suave y cremosa, sin grumos. Esta técnica de adición gradual garantiza una salsa sin grumos.
Step 7
Vierte las 2 cucharadas de nata para cocinar en la salsa blanca y suave. La nata añadirá una capa extra de riqueza y una textura aterciopelada.
Step 8
Vuelve a poner la sartén a fuego medio-bajo. Remueve la salsa constantemente mientras hierve suavemente y espesa hasta alcanzar una consistencia similar a la de una sopa cremosa. Remover continuamente evita que la salsa se pegue al fondo de la sartén.
Step 9
Una vez que la salsa haya alcanzado una consistencia cremosa y similar a la de una sopa, añade los granos de maíz de lata escurridos (5-6 cdas.) y el líquido de maíz reservado (2 cdas.). El líquido de maíz añade un sabor extra a maíz.
Step 10
Mezcla todo suavemente con una espátula, asegurándote de que los granos de maíz estén distribuidos uniformemente por toda la salsa. Ten cuidado de no aplastar el maíz.
Step 11
Sazona la mezcla con 3-4 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta negra. Ajusta la dulzura según tu preferencia y el dulzor natural del maíz. (Consejo Profesional: Si trituras esta mezcla en un procesador de alimentos en esta etapa, ¡obtendrás una deliciosa sopa de maíz cremosa!)
Step 12
Añade la mitad del queso mozzarella (20-30 g) a la mezcla de maíz y remueve hasta que empiece a derretirse e incorporarse a la salsa. Esto añade un maravilloso elemento de queso.
Step 13
Espolvorea uniformemente el resto del queso mozzarella por encima. Luego puedes colocar el plato bajo el grill o en un horno/freidora de aire durante unos minutos hasta que el queso se derrita y se dore. (Nota: Puedes mezclar todo el queso o simplemente espolvorearlo por encima. ¡Si no tienes queso, el plato de maíz sigue estando delicioso por sí solo!)
Step 14
Finalmente, decora con una pizca de perejil seco para un acabado hermoso. ¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor. Disfruta de tu delicioso queso de maíz casero!
