Jangjorim Daging Sapi Manis Gurih: Favorit Keluarga
Cara Membuat Jangjorim Daging Sapi Super Mudah dengan Sisa Daging Sapi – ‘Pencuri Nasi’
Resep ini menunjukkan cara mudah membuat jangjorim daging sapi yang gurih namun manis menggunakan sisa daging sapi dari freezer Anda. Ini adalah lauk terbaik yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap – benar-benar ‘pencuri nasi’! Mari kita buat jangjorim daging sapi yang lezat di rumah.
Bahan Utama- Daging sapi gandik (bagian tanpa lemak) 500g
Bahan Tambahan- 5-6 Telur rebus
- 3-4 Jamur shiitake kering
- 10-15 siung Bawang putih utuh
Bahan Bumbu- 3 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 cangkir Kecap asin (200ml)
- 2 sdm Kecap ikan
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdm Sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 5-6 Telur rebus
- 3-4 Jamur shiitake kering
- 10-15 siung Bawang putih utuh
Bahan Bumbu- 3 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 cangkir Kecap asin (200ml)
- 2 sdm Kecap ikan
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdm Sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Daging sapi yang disimpan di freezer dicairkan dengan merendamnya dalam air dingin selama 30 menit. Mengganti air 2-3 kali selama periode ini adalah kunci untuk menghilangkan bau amis dan memastikan jangjorim yang lezat.
Step 2
Masukkan daging sapi yang sudah dikeluarkan darahnya ke dalam panci. Tambahkan 4 cangkir air, jamur shiitake kering, dan bawang putih utuh, lalu didihkan dengan api besar.
Step 3
Buang busa atau kotoran yang muncul ke permukaan saat mendidih. Langkah ini memastikan kaldu yang jernih dan beraroma.
Step 4
Tambahkan 3 sendok makan mirin. Begitu kaldu mendidih kuat dengan api besar, kecilkan api menjadi sedang dan rebus daging sapi selama 20 menit. Mirin membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dari daging sapi.
Step 5
Saat daging sapi sedang dimasak, angkat jamur shiitake yang sudah direhidrasi, buang batangnya yang keras, dan iris menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 6
Setelah daging sapi matang sempurna, tuangkan 1 cangkir kecap asin ke dalam panci.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan kecap ikan.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1.5 sendok makan gula. Aduk untuk mencampurkan semua bumbu dan didihkan kembali.
Step 9
Masukkan telur rebus, jamur shiitake yang sudah diiris, dan bawang putih utuh ke dalam panci.
Step 10
Campurkan semua bahan di dalam panci dan biarkan mendidih bersama.
Step 11
Masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit hingga kuah mengental dan bahan-bahan terlapisi bumbu dengan baik. Ini memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 12
Ketika telur berubah warna menjadi cokelat yang bagus dan kuah mengental, matikan api. Aduk rata dengan 1 sendok makan sirup jagung untuk hasil yang mengkilap. Anda bisa mengatur tingkat kemanisan dengan menambahkan lebih banyak gula atau sirup jagung sesuai selera Anda.
Step 13
Angkat daging sapi yang sudah matang dari panci dan iris setipis mungkin. Masukkan daging sapi yang sudah diiris ke dalam wadah penyimpanan. Irisan tipis menyerap saus lebih baik dan lebih mudah dimakan.
Step 14
Tuangkan saus jangjorim yang lezat secara merata di atas daging sapi dalam wadah.
Step 15
Tempatkan juga telur rebus di wadah terpisah dan tuangkan saus jangjorim di atasnya. Ini membuat tampilan menarik dan menambah rasa ekstra.
Step 16
Daging sapi yang dimasukkan ke dalam wadah.
Step 17
Telur rebus yang dimasak bersama.
Step 18
Tambahkan jamur shiitake dan bawang putih utuh untuk menambah rasa.
Step 19
Setelah sedikit dingin, tutup wadah dan simpan di lemari es. Jangjorim buatan sendiri ini akan menjadi lauk yang sangat baik untuk waktu yang lama.
Step 20
Saat Anda siap makan, ambil secukupnya daging sapi, telur, jamur, dan bawang putih, lalu tata dengan rapi di piring.
Step 21
Tuangkan saus jangjorim hangat secara merata di atas bahan-bahan.
Step 22
Sajikan dengan semangkuk nasi, dan Anda akan memiliki makanan yang fantastis! Nikmati Jangjorim Daging Sapi Anda yang lezat, pencuri nasi terbaik!
Step 23
Nikmati daging sapi empuk yang direndam dalam saus jangjorim bersama nasi hangat – rasanya begitu enak, Anda bahkan tidak akan memikirkan lauk lain! Jika Anda punya sisa daging sapi di freezer, cobalah membuat jangjorim sederhana ini dan nikmati rasanya yang luar biasa. Rasakan kegembiraan mengubah bahan-bahan sederhana menjadi hidangan yang luar biasa!
