남은 떡국떡과 떡갈비의 환상 궁합! 떡국떡 떡갈비 볶음 레시피
남은 떡국떡 활용법: 떡국떡 떡갈비 볶음
떡국떡이 많이 남아있어 떡볶이도 해먹고, 구워도 먹고, 그래도 남았다면? 떡갈비를 곁들여 든든한 밥반찬이나 근사한 술안주로 변신시켜 보세요! 쫄깃한 떡국떡과 감칠맛 나는 떡갈비의 조화가 입맛을 돋웁니다. 특별한 날이 아니더라도 집에서 간단하게 즐길 수 있는 매력적인 메뉴랍니다.
주요 재료- 떡국떡 200g
- 떡갈비 5개 (취향에 따라 조절 가능)
맛을 더하는 양념장- 진간장 2큰술
- 참치액 1큰술 (또는 국간장)
- 맛술 (미림) 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 물 50ml
- 진간장 2큰술
- 참치액 1큰술 (또는 국간장)
- 맛술 (미림) 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 물 50ml
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 준비해 주세요. 떡국떡의 양과 떡갈비의 양은 드시는 분의 취향에 따라 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 2
떡국떡은 찬물에 10분 정도 담가 불린 후, 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 헹군 떡국떡은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주시면 볶을 때 떡이 서로 달라붙지 않고 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
떡갈비는 먹기 좋은 크기로 작게 잘라주세요. 한입 크기로 자르면 떡과 함께 섞어 먹기 좋고, 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 4
맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 진간장 2큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 후추를 톡톡 뿌려주세요. 여기에 물 50ml를 부어 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주시면 맛있는 양념장 완성입니다!
Step 5
이제 본격적으로 볶아볼 차례입니다. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 물기를 제거한 떡국떡과 작게 자른 떡갈비를 넣고 달달 볶아주세요. 떡이 살짝 투명해지기 시작하면 만들어둔 양념장을 모두 부어줍니다. 중약불로 줄여 양념이 떡과 떡갈비에 잘 배도록, 그리고 국물이 자작해질 때까지 졸이듯이 볶아주세요. 떡이 타지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 6
떡과 떡갈비가 양념에 윤기 나게 졸아들면, 마지막으로 큼직하게 썬 대파를 넣고 한 번 더 살짝 볶아주세요. 대파의 시원한 향이 더해지면 더욱 맛있습니다. 양념이 거의 다 졸아들고 재료에 잘 스며들면 맛있는 떡국떡 떡갈비 볶음 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나, 맥주와 함께 훌륭한 안주로 즐겨보세요. ♬
