Aroma Musim Semi: Resep Salad Selada Air dan Apel
Kesegaran Musim Semi dalam Genggaman: Kombinasi Lezat Selada Air dan Apel!
Pernahkah Anda ingin menikmati selada air (Dolnamul) yang Anda beli dari supermarket dengan cara yang lebih istimewa dan menyegarkan? Terinspirasi dari resep salad yang disajikan oleh peneliti kuliner Lee Bo-eun di acara ‘Rahasia Memasak Terbaik’ beberapa tahun lalu, saya telah menyiapkan menu yang berfokus pada harmoni indah antara selada air dan apel, dengan menghilangkan timun. Meskipun proporsi bahan mungkin sedikit berbeda dari resep asli, kombinasi ini menawarkan rasa yang benar-benar memuaskan. Biarkan salad yang hidup ini membawa esensi musim semi kepada Anda!
Bahan Utama- 1 genggam Selada Air (Dolnamul, sekitar 50g)
- 1/4 Apel (ukuran kecil)
- 1 sdm Cuka (untuk mencuci selada air)
Dressing Segar untuk Cita Rasa Musim Semi- 3 sdm Minyak Zaitun
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Madu (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sejumput Garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 Lemon (untuk jus atau irisan tipis)
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Madu (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sejumput Garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 Lemon (untuk jus atau irisan tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menyiapkan selada air dengan benar. Letakkan di saringan dan bilas perlahan di bawah air mengalir dua hingga tiga kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Pastikan semua tanah tercuci bersih. Selanjutnya, isi mangkuk dengan air dingin yang banyak dan tambahkan 1 sendok makan cuka. Rendam selada air yang sudah dicuci bersih dalam air ini selama sekitar 5 menit; ini membantu meningkatkan teksturnya yang segar dan renyah. Sangat penting untuk mengeringkan air sepenuhnya agar dressing menempel dengan baik, jadi biarkan benar-benar tiris di saringan.
Step 2
Sekarang, mari kita buat dressing yang lezat. Dalam mangkuk bersih, campurkan 3 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan cuka, dan 1 sendok makan madu, aduk rata. Anda bisa mengganti madu dengan gula atau sirup jagung, dan sesuaikan tingkat kemanisannya sesuai preferensi Anda. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk rasa yang beraroma dan sejumput garam untuk bumbu. Kocok semuanya hingga bahan-bahan tercampur dengan lembut.
Step 3
Siapkan lemon untuk menambahkan sentuhan kecerahan pada dressing. Iris tipis setengah buah lemon dan potong menjadi empat bagian. Tambahkan irisan lemon ini ke dalam mangkuk dressing dan aduk perlahan. Irisan lemon akan memberikan aroma halus dan sedikit asam pada dressing. Jika Anda lebih suka menggunakan jus lemon, tambahkan sekitar 1 sendok makan dan aduk.
Step 4
Selanjutnya, siapkan apel. Cuci apel hingga bersih, buang bagian tengahnya, dan iris tipis. Mengirisnya tidak terlalu tebal memastikan ia berpadu baik dengan bahan lain dalam salad. Tambahkan irisan apel yang sudah disiapkan ke dalam dressing dan aduk perlahan. Apel akan menyerap sebagian rasa dressing, membuatnya semakin lezat.
Step 5
Ini adalah langkah terakhir! Tambahkan selada air yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan atau melumatkan selada air dengan kasar, karena ini dapat mengurangi rasa segarnya. Gunakan sumpit untuk mengaduk bahan-bahan dengan lembut, pastikan semuanya terlapisi dressing secara merata tanpa menggumpal. Setelah semua bahan terlapisi dengan indah, salad selada air dan apel yang renyah, manis, dan sedikit asam Anda siap! Nikmati hidangan menyegarkan ini saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan atau ingin merasakan cita rasa musim semi.
