Dadaran Kentang Parut Renyah dan Lembut
Resep Terbaik untuk Menghabiskan Kentang Sisa: Dadaran Kentang Parut!
Punya banyak kentang sisa di rumah dan bingung mau diapakan? Jangan khawatir! Coba buat dadaran kentang parut sederhana. Anda akan mendapatkan dadaran lezat yang renyah di luar dan lembut di dalam, disukai semua orang. Ini bisa jadi camilan atau lauk pendamping yang luar biasa.
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1 cangkir tepung bumbu serbaguna (sekitar 100g)
- Minyak goreng secukupnya
- Saus tomat (untuk pelengkap)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih kulit dari 4 buah kentang. Kemudian, gunakan alat pemotong kentang atau pisau untuk memarut kentang tipis-tipis. Memarutnya tidak terlalu tebal akan menghasilkan tekstur yang lebih baik saat matang.
Step 2
Tambahkan 1 cangkir (sekitar 100g) tepung bumbu ke kentang parut dan aduk rata. Aduk perlahan agar tepung melapisi kentang dengan baik. Jika adonan terlalu basah, dadaran bisa menjadi lembek, jadi sesuaikan jumlah tepung bumbu berdasarkan kandungan air dalam kentang.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Minyak harus cukup panas agar dadaran tidak lengket dan bisa digoreng hingga renyah.
Step 4
Setelah wajan panas, ambil adonan menggunakan sendok dan letakkan di atas minyak panas. Hindari mengisi wajan terlalu penuh karena akan menyulitkan proses memasak. Bentuk adonan menjadi bulatan yang agak membulat.
Step 5
Goreng dengan api sedang-kecil, balik sesekali hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Menggorengnya hingga sedikit renyah akan menghasilkan dadaran yang sangat renyah di luar, hampir hancur saat digigit, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan empuk dari kentang. Sajikan dengan saus tomat untuk pengalaman yang lebih lezat, jika suka.
