Sup Pasta Kedelai (Doenjang Guk) Aroma Segar Daun Jelatang Musim Semi
#NaengiDoenjangGuk #SayuranMusimSemi #ResepSehat (Sup Jelatang Gurih dengan Air Beras)
Sajikan resep sup pasta kedelai yang gurih dengan daun jelatang musim semi yang harum! Kaya akan protein, vitamin, dan mineral, sangat baik untuk memulihkan energi. Penggunaan air beras membuat sup ini luar biasa kaya dan lembut. Ini adalah sup bergizi yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap, sempurna saat nafsu makan hilang. Mari membuatnya bersama!
Bahan Utama- 2 genggam daun jelatang musim semi yang harum (sudah dibersihkan dan disiapkan)
- 1.2L air beras gurih
- 2 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea) untuk rasa umami tambahan
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Karena aroma adalah kuncinya, bilas daun jelatang hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Pastikan untuk membersihkan akarnya dengan baik, singkirkan daun yang layu, dan tiriskan sedikit.
Step 2
Siapkan air beras dengan menggunakan air keruh seperti susu yang tersisa setelah memasak nasi. Rasa gurih alami dari air beras akan membuat rasa doenjangguk menjadi lebih kaya dan lembut. Siapkan sekitar 1.2 liter.
Step 3
Tuangkan air beras ke dalam panci dan mulai panaskan dengan api sedang. Sebelum air mendidih, larutkan terlebih dahulu pasta kedelai. Untuk mencegah penggumpalan, sebaiknya larutkan pasta kedelai terlebih dahulu dalam sedikit air hangat sebelum dicampurkan ke dalam air beras.
Step 4
Tambahkan 1/2 sdm gochujang bersama dengan pasta kedelai untuk tambahan rasa. Gochujang akan memberikan warna sup yang lebih menggugah selera dan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Setelah pasta kedelai dan gochujang larut dengan baik dan air beras mulai mendidih, tambahkan daun jelatang yang sudah disiapkan. Hindari memasak daun jelatang terlalu lama, karena ini dapat mengurangi aroma segarnya. Masak hanya sampai empuk.
Step 6
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang. Rasa sedikit pedas dari bawang putih akan membersihkan rasa sup dan meningkatkan profil rasanya secara keseluruhan.
Step 7
Terakhir, tambahkan sedikit daun bawang cincang. Rasa segar dari daun bawang akan mengharmoniskan rasa sup dan membuatnya terlihat menarik secara visual.
Step 8
Setelah semua bahan tercampur dan sup mendidih, matikan api. Sajikan dalam mangkuk. Nikmati sup pasta kedelai daun jelatang yang harum dan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat – rasanya sangat enak, pasti akan mengembalikan nafsu makan Anda!
