Luar Renyah, Dalam Lembut! Pancake Kentang Emas yang Lumer di Mulut
Jadi Koki Rumahan! Membuat Pancake Kentang Sempurna dengan Luar Renyah dan Dalam Lembut
Ini dia resep pancake kentang yang sangat sederhana dan lezat, bahkan bagi juru masak pemula sekalipun. Sepiring pancake kentang hangat yang baru dibuat pasti akan memikat selera semua orang!
Bahan Utama- 6 buah kentang ukuran sedang
- 1 sdm tepung kentang
- 1/2 cangkir air dingin (sekitar 100 ml)
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya (cukup untuk melapisi dasar wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah 1: Siapkan Kentang
Pertama, siapkan kentang segar. Cuci bersih jika kentang kotor, lalu kupas kulitnya dengan pisau. Potong kentang menjadi empat atau enam bagian, tergantung ukurannya, agar lebih mudah dihaluskan pada langkah berikutnya.
Step 2
Langkah 2: Haluskan Kentang hingga Lembut
Siapkan blender atau food processor. Masukkan kentang yang sudah disiapkan dan 1/2 cangkir air dingin ke dalam blender. Haluskan hingga kentang menjadi adonan yang lembut. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak air, karena bisa membuat adonan terlalu encer; mulailah dengan jumlah yang tertera di resep.
Step 3
Langkah 3: Atur Konsistensi Adonan
Ke dalam puree kentang yang halus, tambahkan 1 sdm tepung kentang dan 1/2 sdt garam. Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semuanya dengan baik, pastikan tidak ada gumpalan dan bahan tercampur rata. Konsistensinya harus seperti adonan pancake – mengalir lembut, tidak terlalu kental atau terlalu encer. Jika adonan tampak terlalu padat, tambahkan sedikit air dingin lagi hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 4
Langkah 4: Goreng hingga Kecoklatan
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Miringkan wajan untuk memastikan minyak melapisi seluruh permukaan. Tuangkan sekitar satu sendok sayur adonan ke tengah wajan dan ratakan membentuk lingkaran. Hindari membuat pancake terlalu tebal, karena ini bisa mencegahnya matang merata. Setelah pinggirannya mulai berwarna cokelat keemasan dan muncul gelembung di permukaan, balik pancake. Goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan yang indah juga.
Step 5
Langkah 5: Sajikan dan Nikmati!
Setelah kedua sisi matang hingga berwarna cokelat keemasan yang lezat, pancake kentang Anda siap! Pancake ini paling nikmat disantap selagi hangat. Untuk rasa ekstra yang kaya, sajikan dengan saus cocolan yang terbuat dari 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm cuka, sedikit minyak wijen, dan sejumput biji wijen panggang. Nikmati pancake kentang Anda yang renyah dan lembut!
