旬の味覚！カリッと香ばしい海松布（マソンブ）チヂミ
お子様のおやつにもぴったり！海松布チヂミの完璧レシピ
11月から5月にかけて旬を迎える貴重な海藻、海松布（マソンブ）！お味噌汁や和え物も美味しいですが、今回はチヂミ粉と合わせて、外はカリッと、中はふんわりの絶品「海松布チヂミ」として楽しんでみませんか？海松布はごま油と一緒に調理することで、不足しがちな脂質を補うことができ、低カロリー・低脂肪食品なのでダイエットにも最適で、カルシウムも豊富です！お子様の栄養満点おやつにも、大人の晩酌のお供にも最高な海松布チヂミを、ぜひ作ってみてください！
主な材料- 海松布（マソンブ） 100g
- チヂミ粉 200g
- 水 100ml
- 塩 ひとつまみ
- ボイルエビ 6尾（お好みで）
- サラダ油 たっぷり
調理手順
Step 1
まず、新鮮な海松布を冷たい水で数回丁寧に洗い、土や不純物をきれいに取り除いてください。水気を軽く切った海松布は一旦置いておき、他の材料であるチヂミ粉、水、そしてボイルエビを準備しましょう。ボイルエビを使う場合は、あらかじめ解凍しておくと便利です。
Step 2
きれいに洗った海松布100gの水気を両手でしっかりと絞り、食べやすい大きさにハサミでざっくりと切ってください。あまり細かく切りすぎるとまとまってしまうので、少し長さを残すように切るのがおすすめです。
Step 3
ボウルにチヂミ粉200gをたっぷり入れます。チヂミ粉を使うと、より手軽で美味しいチヂミを作ることができます。
Step 4
ここに水100mlを加えてください。水の量は生地の濃さをみながら加減すると良いでしょう。緩すぎるとチヂミが破れやすくなり、固すぎるとパサついたりします。
Step 5
生地に塩ひとつまみを加えて味を調えたら、泡立て器やスプーンを使ってダマがなく滑らかな生地になるまでよく混ぜ合わせます。最後に、水気を絞った海松布を加えて、生地に均一に広がるように優しく混ぜ合わせます。
Step 6
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油をたっぷりひいてください。生地をスプーンに一杯ずつ取り、フライパンに落として、スプーンの裏で丸く形を整えます。お好みで、ボイルエビを一つずつきれいに乗せます。
Step 7
中弱火でゆっくりと、表裏がきつね色になりカリッとするまで焼いてください。このように弱い火でじっくり焼くことで、中までしっかり火が通り、外はよりカリッとした海松布チヂミを楽しむことができます。ボイルエビがない場合は、薄切りにした赤唐辛子や他の魚介類で代用してもとても美味しいです。お子様と一緒に作る場合は、かわいい形にするのも良い方法です！
