Aceite de Chile Casero Rápido con Microondas
Cómo Hacer Fácilmente Aceite de Chile con Microondas en Minutos
Aunque el aceite de chile comprado en tiendas es conveniente, hacerlo en casa asegura frescura y tranquilidad. Hoy, compartiré una receta increíblemente simple de aceite de chile que puedes preparar en minutos usando solo ingredientes de tu refrigerador y un microondas. Haz tu propio aceite de chile lleno de sabor con aceite de buena calidad y hojuelas de chile. Este método infunde sabor sin necesidad de un proceso de colado separado, pero mi bolsita de té reutilizable era un poco pequeña, por lo que algunos ingredientes se desbordaron, requiriendo que lo colara por un tamiz.
Ingredientes- Aceite de canola, 1 botella (250 ml)
- Chile seco en hojuelas, 5 cucharadas
- Ajo picado, 1 cucharada
- Jengibre picado, 1 cucharada
- Cebolleta, 1 tallo
- Bolsita de té reutilizable (vacía), 1
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El aceite de chile no se trata solo de hojuelas de chile! Agregar ingredientes aromáticos como ajo, jengibre y cebolleta puede crear un sabor más profundo y rico. Prepara tus aromáticos para realzar el sabor.
Step 2
Se puede usar cualquier tipo de aceite de cocina, pero se recomiendan aceites con puntos de humo más altos y sabores más limpios, como el aceite de canola, aceite de semilla de uva o aceite vegetal, en lugar de aquellos con sabores fuertes como el aceite de oliva, aceite de sésamo o aceite de perilla. Siéntete libre de usar cualquier aceite que tengas a mano. Yo estoy usando aceite de canola.
Step 3
Coloca el ajo picado, el jengibre picado y las hojuelas de chile seco dentro de una bolsita de té reutilizable limpia. Si no tienes una bolsita de té, también puedes usar una gasa o un colador pequeño.
Step 4
Vierte el aceite preparado en un recipiente apto para microondas. Sumerge la bolsita de té llena de hojuelas de chile y aromáticos en el aceite. Asegúrate de que el aceite cubra completamente la bolsita de té.
Step 5
Lava la cebolleta y asegúrate de que esté completamente seca. Córtala en trozos de 2-3 cm y agrégala al aceite. La fragancia de la cebolleta se infundirá en el aceite.
Step 6
Cubre la abertura del recipiente con papel film. Esto evita que la humedad escape durante el calentamiento en el microondas y también detiene las salpicaduras de aceite.
Step 7
Con un palillo o un mondadientes, haz 3-4 pequeños agujeros en el papel film. Estas ventilaciones de vapor son esenciales para la seguridad.
Step 8
Cocina en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. Esta cocción inicial infunde suavemente los sabores de los ingredientes en el aceite.
Step 9
Después de 3 minutos, es posible que notes que las hojuelas de chile aún no han liberado completamente su color en el aceite. La infusión de sabor aún está en progreso.
Step 10
Deja descansar el microondas durante aproximadamente 1 minuto y luego cocina durante otros 3 minutos. Calentar en dos etapas permite que los sabores y aromas se mezclen más a fondo.
Step 11
Una vez que se completen los 6 minutos totales de microondas, verás un color de aceite de chile mucho más rico y hermoso. ¡El aroma fragante ya te hace la boca agua!
Step 12
Deja que el aceite se enfríe un poco ya que estará muy caliente. ¡Tu aceite de chile aromático casero ya está listo! Añadirá una profundidad de sabor maravillosa a tus platos.
Step 13
Mi bolsita de té reutilizable era demasiado pequeña y parte del aceite y las hojuelas de chile se desbordaron. Si usas una bolsita de té más grande, simplemente puedes retirar la bolsita para obtener un resultado limpio. Si se desborda como a mí, cuela el aceite de chile a través de un tamiz para obtener un aceite claro.
Step 14
¡Tu aceite de chile claro y de color rojo vibrante está completo! Tiene un aroma maravillosamente picante y fragante. Úsalo en arroz frito, tteokbokki o varios salteados para realzar su sabor.
Step 15
Esteriliza tu recipiente de almacenamiento hirviéndolo en agua y asegúrate de que esté completamente seco antes de llenarlo. La higiene adecuada ayudará a mantener tu aceite de chile fresco por más tiempo. Vierte cuidadosamente el aceite de chile terminado en el recipiente.
