Mie Ramen Lezat dengan Kuah Kaldu Ikan Pollack Kering
Pengalaman Ramen Unik: Sup Mie Pollack Kering Lezat yang Gurih
Anak saya ingin makan ramen, jadi saya mengusulkan untuk membuat versi spesial. Awalnya, dia bertanya-tanya akan jadi ramen seperti apa, tetapi setelah saya menjelaskan proses pembuatannya menggunakan ikan pollack kering, dia setuju untuk mencobanya. Saya membeli ikan pollack kering untuk membuat sup, tetapi memutuskan untuk menggunakannya untuk ramen saja. Saya berencana membuatnya untuk makan siang, tetapi terlewat waktunya karena jadwal yang padat, jadi akhirnya hanya menjadi satu kali makan. Akibatnya, hak istimewa mencicipi ramen pollack yang unik ini jatuh kepada anak saya. Dia senang dengan rasa ramen yang baru dan menarik ini!
Bahan-bahan- 1 bungkus mie instan ramen
- 1 genggam ikan pollack kering (sekitar 30g)
- 600 ml air (3 cangkir)
- 2 lembar rumput laut kering (masing-masing sekitar 5x5cm)
- 1/2 lembar kue ikan (tipe lembaran)
- 1 buah cabai (misalnya cabai Cheongyang)
- 1/4 batang daun bawang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 600 ml air ke dalam panci. Karena ikan pollack kering dan kue ikan akan menyerap sedikit air, ada baiknya menambahkan sedikit air ekstra untuk memastikan kuah yang melimpah.
Step 2
Untuk membuat kaldu yang kaya rasa, tambahkan 2 lembar rumput laut, segenggam ikan pollack kering, dan setengah lembar kue ikan (dipotong seukuran sekali suap) ke dalam panci dan didihkan.
Step 3
Setelah air mendidih, segera angkat rumput laut. Merebus rumput laut terlalu lama dapat membuat kuah menjadi berlendir dan keruh. Jangan buang rumput lautnya; sisihkan untuk saat ini karena akan digunakan sebagai hiasan nanti.
Step 4
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang ke dalam kaldu yang mendidih untuk meningkatkan aroma dan rasanya. Biarkan mendidih sebentar agar aroma bawang putih menyatu dengan kuah.
Step 5
Sekarang saatnya memasak ramen! Tambahkan mie ramen, bumbu bubuk, serta potongan ikan pollack dan kue ikan (yang ada di panci dari langkah 1) secara bersamaan.
Step 6
Jika Anda lebih suka mie kenyal dan padat, angkat mie secara berkala dengan sumpit saat sedang dimasak, biarkan dingin sebentar di udara, lalu celupkan kembali ke dalam kuah. Mengulang proses ini membantu mie tetap kenyal dengan sempurna.
Step 7
Potong halus 1 buah cabai untuk menambah sedikit rasa pedas, dan iris tipis 1/4 batang daun bawang secara diagonal. Iris tipis rumput laut yang sudah disisihkan menjadi bentuk julienne untuk disiapkan sebagai hiasan. Bahan-bahan segar akan semakin meningkatkan rasa ramen.
Step 8
Saya pribadi menyukai mie saya yang padat, jadi saya biasanya memasak ramen selama sekitar 3 menit. Ketika mie hampir matang, tambahkan irisan cabai dan daun bawang, masak selama 30 detik lagi, lalu matikan api. Jika Anda lebih suka mie yang lebih lembut, masak selama 4 hingga 4,5 menit. Sesuaikan waktu memasak sesuai selera Anda!
Step 9
Terakhir, tata rumput laut yang diiris julienne dengan menarik di atas ramen sebagai hiasan untuk melengkapi ramen pollack kering Anda yang lezat! Ikan pollack kering dikenal karena rasanya yang menyegarkan dan mendalam, sering digunakan dalam sup penghilang mabuk. Dengan bahan seperti itu, kuahnya tentu luar biasa. Karena saya tidak bisa menulis ulasan tanpa mencicipinya, saya meminta izin anak saya untuk mencicipi sedikit, dan saya benar-benar terkesan dengan rasa kuahnya yang sangat menyegarkan!
