Asinan Lobak Renyah: Resep Lauk Super Praktis!
Super, Super, Super Praktis: Resep Asinan Lobak
Bingung cari lauk? Asinan lobak yang super praktis ini siap dalam 5 menit saja, sempurna untuk hidangan yang cepat dan lezat. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih pasti akan menggugah selera makan Anda.
Bahan Utama- 1 bungkus lobak asin (danmuji, sekitar 300g)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan lobak asin. Pertama, potong lobak asin menjadi ukuran sekali suap. Potongan tipis akan lebih meresap bumbu dan menghasilkan tekstur yang baik, namun Anda juga bisa memotongnya lebih tebal sesuai selera. Kali ini, saya memotongnya sedikit lebih tebal agar ada sensasi gigitan yang pas.
Step 2
Langkah ini bertujuan untuk mengurangi rasa asin dan asam dari lobak asin agar teksturnya tetap renyah. Letakkan lobak asin yang sudah dipotong di dalam saringan dan bilas ringan di bawah air mengalir selama dua hingga tiga kali. Kemudian, rendam lobak asin dalam air hangat hingga terendam sepenuhnya, diamkan selama kurang lebih 20 menit. Proses ini membantu menghilangkan bau tajam dan membuat lobak menjadi ekstra renyah.
Step 3
Setelah 20 menit, tiriskan lobak asin menggunakan saringan. Tekan perlahan dengan tangan untuk memeras sisa air sebanyak mungkin. Hal ini memastikan bumbu menempel dengan baik dan tidak membuat hidangan menjadi terlalu berair. Pindahkan lobak asin yang sudah diperas ke dalam mangkuk lebar.
Step 4
Sekarang saatnya mencampurkan bumbu-bumbu lezat. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm bubuk cabai, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm wijen sangrai ke dalam mangkuk berisi lobak asin. Aduk perlahan namun merata, pastikan bumbu tersebar di antara potongan lobak. Penting untuk mengaduk rata agar bumbu meresap ke setiap bagian lobak.
Step 5
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang yang harum dan aduk sekali lagi dengan lembut. Asinan lobak Anda yang lezat sudah siap! Anda bisa menikmatinya segera, atau untuk rasa yang lebih nikmat, dinginkan terlebih dahulu di lemari es. Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping atau sebagai bahan pelengkap untuk bibimbap!
