Salad Quinoa Ayam Superfood yang Mengenyangkan
Resep Salad Quinoa Ayam Lezat, Cocok Dijual!
Resep salad ini direkomendasikan oleh seorang teman, kaya akan berbagai bahan superfood sehingga rasanya sangat lezat dan menyehatkan. Sangat cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan.
Bahan Utama- Quinoa: 30g (sekitar setengah centong nasi)
- Dada Ayam Fillet: 2 potong
- Daun Basil Segar (opsional)
- Campuran Sayuran Salad (sesuai selera)
- Mentimun: 1/2 buah
- Biji Chia: 1 sdm
- Biji Bunga Matahari: 1 sdm
- Almond Iris: 1 sdm
- Kranberi Kering: 1 sdm
- Biji Rami (Hemp Seeds): 1 sdm
- Kacang Pinus: 1 sdm
- Buah Tin Kering: 2 buah
- Buah Goji Kering: 1 sdt
- Keju Parmesan (untuk taburan)
Saus Salad Segar- Air Lemon Segar: 1 sdm
- Cuka Balsamic: 1 sdm
- Minyak Zaitun Extra Virgin: 1 sdm
- Tomat Semi Kering: 3 sdm (cincang halus)
- Minyak Tomat Semi Kering (opsional)
- Air Lemon Segar: 1 sdm
- Cuka Balsamic: 1 sdm
- Minyak Zaitun Extra Virgin: 1 sdm
- Tomat Semi Kering: 3 sdm (cincang halus)
- Minyak Tomat Semi Kering (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih quinoa. Masukkan sekitar setengah centong nasi (30g) quinoa ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit. Tiriskan quinoa yang sudah matang menggunakan saringan. Secara terpisah, rebus 2 potong dada ayam fillet hingga matang, lalu suwir-suwir searah seratnya. Menyiapkan quinoa dan ayam terlebih dahulu akan mempermudah proses perakitan salad.
Step 2
Cuci bersih dan potong setengah buah mentimun menjadi ukuran sekali gigit (setengah lingkaran atau dadu). Cuci bersih campuran sayuran salad Anda dan keringkan. Jika ada daun basil segar, siapkan juga. Basil akan menambah aroma yang lezat, namun salad tetap enak tanpanya. Menggunakan berbagai jenis sayuran akan mempercantik tampilan dan tekstur salad.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus salad yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm air lemon segar, 1 sdm cuka balsamic, dan 1 sdm minyak zaitun extra virgin. Tambahkan 3 sdm tomat semi kering yang sudah dicincang halus. Jika Anda memiliki minyak dari tomat semi kering, menambahkan sekitar 1/2 sdt akan semakin memperkaya rasa. Kocok bahan-bahan ini dengan garpu atau pengocok hingga tercampur rata (emulsi). Anda akan mendapatkan saus yang menyegarkan dan kaya rasa.
Step 4
Siapkan kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah kering yang akan memberikan sensasi renyah dan kenyal pada salad Anda. Dalam mangkuk besar, masukkan masing-masing 1 sdm biji chia, biji bunga matahari, almond iris, kranberi kering, biji rami (hemp seeds), dan kacang pinus. Potong 2 buah tin kering menjadi ukuran yang sesuai dan tambahkan bersama dengan 1 sdt buah goji kering. Kombinasi bahan-bahan yang beragam ini akan menciptakan salad yang kaya rasa.
Step 5
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar. Masukkan suwiran dada ayam, irisan mentimun, campuran sayuran salad, serta campuran kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah kering. Tuangkan saus salad yang sudah dibuat secara merata di atas bahan-bahan. Aduk perlahan menggunakan sendok atau spatula hingga semua bahan terlapisi saus dengan baik. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar sayuran tidak lembek. Pindahkan salad yang sudah jadi ke piring saji dan taburi dengan keju parmesan untuk tampilan Salad Quinoa Ayam yang cantik. Selamat menikmati hidangan sehat dan lezat Anda!
