아이들을 위한 달콤짭짤, 초간단 데리야키 닭고기 레시피
[아이반찬] 시판 소스로 뚝딱! 실패 없는 데리야키 닭고기
시판 데리야키 소스를 활용하여 아이들 입맛 저격하는 달콤짭짤한 닭고기 반찬을 쉽고 빠르게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다. 밥반찬이나 덮밥으로도 훌륭하며, 처음 요리하는 분들도 성공할 수 있도록 자세한 과정을 담았습니다.
주요 재료- 닭다리살 300g
- 시판 데리야키 소스 3큰술
- 양파 1/4개
- 당근 약간
- 마늘 3개
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
신선한 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거해주세요. 물기를 잘 빼주어야 양념이 잘 배고 잡내가 나지 않습니다.
Step 2
아이들이 먹기 좋은 부드러운 식감을 위해, 닭다리살에 붙어 있는 껍질과 눈에 띄는 지방 부분을 제거해주세요. 이 과정을 통해 더욱 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
닭다리살을 아이들이 한입에 먹기 편하도록 약 2~3cm 크기의 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 작게 자르면 익으면서 수분이 빠져나가 퍽퍽해질 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 4
넓은 볼에 손질한 닭다리살을 모두 담고, 시판 데리야키 소스 3큰술을 넣어주세요. 시판 소스를 사용하면 복잡한 양념 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 매우 편리합니다.
Step 5
양파와 당근은 얇게 채 썰어주시고, 마늘은 칼등으로 살짝 눌러 으깨거나 편으로 썰어 준비해주세요. 채소는 닭고기와 함께 익으면서 단맛과 풍미를 더해줍니다.
Step 6
양념한 닭고기에 준비한 양파, 당근, 마늘을 넣고 조물조물 손으로 골고루 버무려주세요. 양념이 닭고기 구석구석 잘 스며들도록 해주세요. 이후 밀폐 용기에 담아 냉장실에서 최소 1시간 이상 숙성시키면 맛이 더욱 깊어집니다. 시간이 있다면 2~3시간 또는 하룻밤 재워두면 더욱 좋습니다.
Step 7
달궈진 팬에 숙성된 닭고기와 채소를 넣고 센 불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 겉면이 어느 정도 익으면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 닫은 후, 3~5분 정도 더 푹 익혀 속까지 완전히 익도록 합니다. 뚜껑을 닫고 익히면 육즙이 빠져나가지 않아 촉촉하게 만들 수 있습니다.
Step 8
잘 익은 데리야키 닭고기는 그릇에 보기 좋게 담고, 기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 다른 반찬들과 함께 곁들여 먹기에도 아주 좋습니다. 아이들이 정말 좋아하는 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
