Ensalada de Pepino Coreana Rápida y Fácil (Oi Muchim) en 2 Minutos
¡Convierte los pepinos en un delicioso acompañamiento en solo 2 minutos!
¿Alguna vez te encuentras necesitando un acompañamiento rápido, o con solo un pepino solitario en la nevera? ¡Te presentamos esta receta increíblemente sencilla de Oi Muchim que transforma los pepinos en un delicioso banchan coreano (acompañamiento) en menos de 2 minutos! Su textura crujiente y su aderezo sabroso, agridulce y dulce, te abrirán el apetito.
Ingredientes- 2 pepinos
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los pepinos y sécalos. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, con forma de media luna o como prefieras. Evita cortarlos demasiado finos, ya que podrían ablandarse; mantener un grosor moderado es clave para una buena textura.
Step 2
Coloca todos los pepinos cortados en un bol grande para mezclar. Añade el gochugaru (2 cucharadas), la sal (2 cucharaditas), el azúcar (2 cucharaditas) y el ajo picado (1/2 cucharada) al bol.
Step 3
Mezcla suavemente los ingredientes con las manos, removiendo los pepinos para cubrirlos uniformemente con los condimentos. Ten cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede deshacer los pepinos. Finalmente, rocía el aceite de sésamo (1 cucharadita) y espolvorea las semillas de sésamo tostadas (1 cucharadita), mezclando ligeramente para un aroma extra a nuez.
Step 4
El Oi Muchim está delicioso servido inmediatamente. Sin embargo, dejarlo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de servir permite que los sabores se mezclen maravillosamente con los pepinos, lo que resulta en un sabor más profundo. Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
