Kimbap Kimchi Fermentasi Pedas & Cabai Cheongyang: Resep Rumahan
Buat Kimbap Pedas Menggugah Selera dengan Kimchi Tua dan Cabai Rawit
Hidangan yang sederhana namun sangat lezat untuk saudara saya yang bekerja di akhir pekan! Hari ini, kita akan membuat ‘Kimbap Kimchi Fermentasi Pedas & Cabai Cheongyang’. Perpaduan sempurna antara rasa kaya kimchi tua dan sentuhan pedas cabai Cheongyang menciptakan rasa yang unik dan menyenangkan. Ideal untuk camilan akhir pekan, acara khusus, atau hidangan yang mengenyangkan.
Bahan Kimbap- 5 porsi nasi pulen matang
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm garam
- 10 lembar rumput laut kering (gim)
- 5 stik kepiting imitasi, potong sesuai ukuran
- 10 potong ham kimbap, potong memanjang
- 10 potong lobak acar (danmuji), tiriskan
- 4 butir telur, untuk membuat dadar
- 3 batang kimchi tua yang sudah difermentasi dengan baik (mukimchi), buang intinya dan cincang
- 2 buah cabai Cheongyang, buang bijinya dan cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan dadar telur yang akan menjadi isian kimbap. Kocok 4 butir telur dengan sejumput garam. Tuang tipis-tipis ke dalam wajan yang sudah diberi sedikit minyak untuk membuat dadar yang lembut. Setelah dingin, potong menjadi strip yang panjangnya sesuai dengan kimbap Anda.
Step 2
Potong masing-masing dari 5 stik kepiting imitasi menjadi sekitar 10 potong yang sama. Usahakan panjangnya pas untuk setiap gulungan kimbap.
Step 3
Buang perlahan sisa bumbu kimchi dari 3 batang kimchi tua. Cincang kasar menjadi sekitar 10 potong masing-masing, cocok untuk isian kimbap. Memotongnya dengan ukuran yang pas akan mencegah kimbap pecah saat digulung.
Step 4
Untuk meningkatkan rasa dan mengurangi kelembapan berlebih, tumis sebentar kimchi tua cincang di wajan kering tanpa minyak. Langkah ini penting untuk mencegah kimbap menjadi lembek dan memperkaya rasa kimchi.
Step 5
Cabai Cheongyang adalah kunci rasa pedas kimbap! Buang bijinya dan cincang sangat halus. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa membiarkan beberapa bijinya, atau sesuaikan jumlahnya berdasarkan selera Anda atau jika disajikan untuk anak-anak.
Step 6
Bumbui nasi pulen yang masih hangat dengan 2 sdm minyak wijen dan 1 sdm garam. Aduk perlahan dengan sendok nasi, pastikan setiap butirnya terlapisi dan berbumbu merata, agar nasi tidak menggumpal.
Step 7
Tata semua isian yang sudah disiapkan dengan rapi di samping kimchi yang sudah ditumis. Sebaiknya biarkan nasi yang sudah dibumbui sedikit dingin sebelum merakit kimbap, karena nasi yang masih sangat panas dapat membuat rumput laut menjadi lembek.
Step 8
Bentangkan lapisan nasi berbumbu yang tipis dan merata di atas selembar rumput laut kering. Tata dadar telur, kepiting imitasi, ham, lobak acar, kimchi tumis, dan cabai Cheongyang cincang secara dekoratif di atas nasi. Hindari mengisi terlalu banyak, karena ini dapat menyebabkan kimbap pecah saat digulung.
Step 9
Untuk membantu merekatkan kimbap, tumbuk sedikit butiran nasi dan oleskan di sepanjang tepi lembaran rumput laut sebelum menggulung. Gulung kimbap dengan kuat dan merata. Setelah digulung, potong menjadi beberapa bagian seukuran gigitan untuk menampilkan Kimbap Kimchi Fermentasi Pedas & Cabai Cheongyang Anda yang indah!
Step 10
Kimbap yang dibuat dengan hati-hati ini akan menjadi hadiah yang luar biasa untuk saudara Anda! Nikmati hidangan lezat dan mengenyangkan ini, dan semoga ini memberi mereka energi. Terima kasih!
