赤ちゃん떡갈비（トックカルビ）：赤ちゃんのための柔らかくて美味しい幼児食
うちの子、初めての떡갈비！離乳食にぴったりの赤ちゃん떡갈비の作り方
今日は、離乳食にぴったりな「赤ちゃん떡갈비」を作ってみました。簡単に作れて、冷凍保存もできるので、本当におすすめの幼児食メニューです！さあ、赤ちゃんのおいしさと健康のための赤ちゃん떡갈비作りを始めましょう！ 😀
主な材料- 牛ひき肉 100g
- 豚ひき肉 100g
- 赤ちゃん用野菜キューブ 30g（または細かく刻んだ野菜）
- 米粉 30g（小麦粉や片栗粉でも代用可）
- にんにくみじん切り 3g
調理手順
Step 1
*味付けをする月齢の赤ちゃんには、赤ちゃん用の醤油を少量、お好みで加えてください。
*牛肉と豚肉の割合は、赤ちゃんの好みに合わせて自由に調整してください。牛肉だけでも作れますが、豚肉を少し加えると、より柔らかい食感になります。
*野菜は冷蔵庫にある余り物で構いません。私はズッキーニ10g、人参10g、玉ねぎ10gを細かく刻んで使いました。
Step 2
ボウルに用意した牛肉、豚肉、野菜キューブ、米粉、にんにくみじん切りを全て入れ、よく混ぜ合わせます。もし冷凍の材料を使う場合は、調理前に室温で十分に解凍してください。私は肉の血抜きを別に行いませんでしたが、気になる場合はキッチンペーパーで軽く押さえて血を拭き取ってから使うと、よりすっきりとした味になります。 🙂
Step 3
生地をよくこねるほど、떡갈비はよりもちもちとした食感になります。材料がしっかりとまとまり、もちもち感を出すためには、手で生地を力強く何度もこねる工程が大切です。心を込めてこねてくださいね～
Step 4
生地を、赤ちゃんが一度に食べやすい適度な大きさに分けて小分けにします。このように1食分ずつ作っておくと、後で取り出して調理するのにとても便利です。 🙂 丸い떡갈비の形に整えたり、赤ちゃんが持ちやすいスティック状にしても良いでしょう。厚さは2cm以下にしてください。厚すぎると中まで火が通らないことがありますので注意してください。
Step 5
作った떡갈비のうち3個は、後で食べるために冷凍保存します。それぞれの떡갈비をラップで個別にしっかりと包み、ジップロックバッグに入れて冷凍庫で保存してください。このように保存しておくと、必要な時に一つずつ取り出して手軽に焼くことができるので、とても便利です！ 🙂
Step 6
エアフライヤーを160℃に予熱し、떡갈비を入れて、表裏それぞれ10分ずつ、合計20分間調理しました。エアフライヤーの機種や性能によって、調理時間や温度は多少異なる場合があります。お使いのエアフライヤーに合わせて、温度と時間を適切に調整してください。 🙂
Step 7
柔らかい断面が特徴の赤ちゃん떡갈비が完成しました！味付けは一切していませんが、素材本来の味が合わさってとても美味しく、柔らかいので赤ちゃんにぴったりです。 🙂
