Calamares Salteados Picantes y Dulces (Receta Súper Fácil)
¡Antojo de algo picante? ¡Prueba estos Calamares Salteados Increíblemente Fáciles y Sabrosos!
¿Cansado del típico salteado de cerdo? ¡Prueba estos calamares salteados rápidos, picantes y dulces! Son tan deliciosos que desaparecen al instante, especialmente si los sirves sobre arroz como un sabroso donburi. Disfruta de una comida satisfactoria con esta receta simple pero increíblemente sabrosa.
Ingredientes Principales- 1 Calamar (fresco o congelado)
- 1/2 Cebolla
- 4-5 hojas de Col china o Repollo
- Un poco de Cebolleta china (cebollín)
Condimentos- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru picante (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Salsa de soja
- 3 cucharadas de Alulosa (o azúcar)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- Una pizca de Semillas de sésamo
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru picante (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Salsa de soja
- 3 cucharadas de Alulosa (o azúcar)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- Una pizca de Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas calamares congelados, descongélalos completamente en agua fría. Enjuaga bien los calamares descongelados bajo agua fría corriente. Asegúrate de limpiar cualquier residuo o ventosas de los tentáculos.
Step 2
Corta los calamares limpios en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande. Corta la cebolla en juliana fina después de pelarla. Pica también la col china o el repollo en trozos del tamaño de un bocado. Usar repollo común le dará un toque crujiente delicioso.
Step 3
Ahora es el momento de sazonar los calamares. Añade 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru picante, 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de alulosa (o azúcar) al bol con los calamares.
Step 4
Mezcla todo suavemente con las manos o una espátula hasta que el condimento cubra uniformemente los calamares. Dejar marinar por un corto tiempo realzará los sabores.
Step 5
Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. (¡Consejo! Para un sabor extra, puedes saltear primero cebolleta china picada en el aceite para hacer ‘aceite de cebolleta’ antes de añadir los calamares). Añade los calamares sazonados a la sartén, pero deja las verduras para más tarde. Saltea ligeramente los calamares solos. Este paso ayuda a eliminar algo de humedad, resultando en una textura más masticable.
Step 6
Una vez que los calamares estén parcialmente cocidos, añade la cebolla y la col (o repollo) preparadas. La clave para unos calamares salteados geniales es cocinarlos rápidamente a fuego medio-alto. Para evitar que los calamares se vuelvan duros, inclina suavemente la sartén y saltea rápidamente, asegurándote de que los calamares y las verduras se mezclen bien.
Step 7
Continúa salteando a fuego alto hasta que las cebollas se vuelvan ligeramente translúcidas y tiernas. Ten cuidado de no cocinar en exceso; quieres mantener la textura crujiente de las verduras.
Step 8
Finalmente, añade la cebolleta china picada y una pizca de semillas de sésamo para darle más aroma. Saltea una vez más para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, añade 1 cucharada de aceite de sésamo. ¡Tus deliciosos calamares salteados picantes y dulces están listos! ¡Disfruta!
