Gimbap Colorido de Verduras
¡Hecho Gimbap con Ingredientes Sobrantes!
Esta receta es para ‘Gimbap Colorido de Verduras’, una forma sencilla y satisfactoria de aprovechar el arroz y las verduras que te quedan en la nevera, junto con pasteles de pescado y salchichas. Está lleno de sabor y nutrición, lo que lo convierte en un bocadillo perfecto para los niños o una excelente adición a tu lonchera.
Ingredientes del Relleno del Gimbap- Repollo al vapor (sobrante) 1 trozo
- Espinacas hervidas 1 manojo
- Zanahoria 1/4
- Pasteles de pescado 3 láminas
- Salchicha 1/2
Aderezo del Arroz- Arroz cocido 2 tazones
- Sal al gusto
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Arroz cocido 2 tazones
- Sal al gusto
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Si tu repollo al vapor y espinacas hervidas ya están preparados, exprime suavemente el exceso de agua antes de añadirlos al gimbap. Esto evita que el arroz se ponga blando.
Step 2
Lava y pela bien la zanahoria, luego córtala en juliana fina. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio y saltea las tiras de zanahoria hasta que estén ligeramente tiernas.
Step 3
Sazona ligeramente las zanahorias salteadas con sal. Esto realza su dulzura natural y equilibra el sabor general de los rellenos del gimbap.
Step 4
En arroz cocido tibio, combina sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. Asegúrate de que el fragante aceite de sésamo se distribuya uniformemente por todo el arroz.
Step 5
Tuesta ligeramente las láminas de alga para gimbap sobre una llama de gas. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse quebradizas. Tuesta solo hasta que la superficie se sienta ligeramente crujiente. Corta las láminas de alga tostadas por la mitad para facilitar el enrollado.
Step 6
Corta los pasteles de pescado y las salchichas en trozos del tamaño de un bocado. Saltéalos en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados. Puedes añadir un chorrito de salsa de soja a los pasteles de pescado mientras los fríes para darle más sabor, y hacer cortes en las salchichas antes de freírlas ayuda a que se cocinen uniformemente y tengan un aspecto más atractivo.
Step 7
Coloca una mitad de lámina de alga sobre una esterilla de bambú para enrollar, con el lado áspero hacia arriba. Extiende una fina capa del arroz sazonado sobre el alga, dejando aproximadamente un tercio de la lámina vacío en la parte superior. Coloca los ingredientes preparados (repollo, zanahorias, espinacas, pasteles de pescado, salchicha) uniformemente sobre el arroz, comenzando desde el borde inferior.
Step 8
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el alga y los rellenos firmemente desde abajo hacia arriba. Presiona los granos de arroz a lo largo del borde superior del alga para que actúen como sellador, evitando que el gimbap se desarme. Enróllalo firmemente para asegurar que mantenga su forma al cortarlo.
Step 9
Corta el gimbap terminado en trozos del tamaño de un bocado. Si encuentras el gimbap un poco insípido, prueba a servirlo con kimchi de hojas de perilla o hojas de perilla sazonadas. La aromática perilla y el sabroso aderezo complementarán maravillosamente el gimbap.
