매콤달콤 묵은지 참치마요 김밥
불 없이 뚝딱! 묵은지로 만드는 매콤달콤 참치마요 김밥
김밥에 아삭한 묵은지가 들어가니 정말 환상적이에요! 복잡한 재료 없이도 묵은지의 개운하고 매콤한 맛과 참치마요의 고소함이 어우러져 자꾸만 손이 가는 맛이랍니다. 무엇보다 프라이팬이나 가스레인지 불을 사용하지 않아 더욱 간편하게 즐길 수 있어요. 간단하면서도 특별한 김밥을 원하신다면 지금 바로 만들어보세요!
김밥 재료- 밥 1공기 (약 150g)
- 묵은지 2~3줄
- 참치 통조림 1캔 (약 80g, 기름 제거)
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 깻잎 2장
양념 및 맛내기- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 마요네즈 1.5큰술
- 후추 약간
- 소금 2~3꼬집 (밥 양념용)
- 통깨 약간 (밥 양념용)
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 마요네즈 1.5큰술
- 후추 약간
- 소금 2~3꼬집 (밥 양념용)
- 통깨 약간 (밥 양념용)
조리 방법
Step 1
먼저 묵은지는 흐르는 물에 두세 번 헹궈 신맛을 살짝 제거하고, 물기를 꼭 짜주세요. 준비된 묵은지에 설탕 1/2큰술과 참기름 1/2큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐 양념이 잘 배도록 합니다. 이렇게 하면 묵은지의 맛이 더욱 풍부해져요.
Step 2
홍고추 1개와 청양고추 2개는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고, 아주 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 조절하셔도 좋습니다. 고추의 알싸한 향이 김밥의 맛을 더욱 살려줄 거예요.
Step 3
참치 통조림은 기름을 완전히 빼서 준비해주세요. 기름 뺀 참치에 마요네즈 1.5큰술, 다져놓은 홍고추와 청양고추, 그리고 약간의 후추를 넣고 골고루 섞어 맛있는 참치마요 속을 만들어줍니다. 이 참치마요 속이 김밥의 부드러움과 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 4
따뜻한 밥 1공기(150g)에 참기름 1/2큰술, 소금 2~3꼬집, 그리고 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 주걱 등으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 밑간을 합니다. 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해질 수 있으니 한 김 식힌 후 사용하는 것이 좋습니다.
Step 5
김발 위에 김 1장과 1/2장을 겹쳐서 올리고, 준비된 밥을 김의 2/3 정도까지 얇고 고르게 펴 발라주세요. 밥 위에 양념한 묵은지를 올리고, 그 위에 참치마요 속을 듬뿍 올립니다. 마지막으로 깻잎을 가지런히 올려 김밥의 풍미를 더해주세요.
Step 6
이제 김발을 이용해 끝부분부터 속 재료가 터지지 않도록 단단하게, 하지만 너무 세게 누르지 않도록 돌돌 말아줍니다. 김밥이 완성되면 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기세요. 묵은지의 개운함과 참치의 고소함이 어우러진 특별한 김밥을 맛보실 수 있을 거예요.
