Hotteok Kenyal dan Manis 3 Rasa
Resep Hotteok Rumahan Mudah dengan 3 Rasa Lezat Menggunakan Campuran Instan
Anda bisa dengan mudah membuat hotteok seenak kafe di rumah hanya dengan menggunakan campuran hotteok siap pakai! Saya akan bagikan tips khusus saya untuk tekstur yang lebih kenyal, ditambah dua variasi isian yang lezat – pasta kacang merah dan Nutella – sehingga total ada tiga rasa yang menggoda selera. Nikmati sensasi kulit luar yang renyah dengan isian manis yang meleleh di dalam, sangat cocok sebagai camilan hangat di musim dingin!
Bahan Wajib- 1 paket Campuran Hotteok (ikuti petunjuk pada kemasan untuk takaran pasti)
- 180g Air Hangat (suhu sekitar 37-40°C)
- Minyak Goreng (untuk menggoreng di wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, baca dengan cermat instruksi yang tertera pada kemasan campuran hotteok Anda. Siapkan 180g air hangat. Jika campuran Anda menyertakan ragi, larutkan terlebih dahulu dalam air hangat dan aduk rata. Kemudian, tambahkan bubuk campuran hotteok dan uleni dengan spatula atau tangan hingga adonan menyatu dan sedikit elastis. Sesuaikan kekentalan adonan dengan menambahkan sedikit campuran lagi jika terlalu lengket, atau sedikit air jika terlalu kaku.
Step 2
Setelah adonan siap, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup rapat dengan plastik wrap. Biarkan mengembang di tempat yang hangat selama kurang lebih 2 jam. Proses istirahat ini akan membuat adonan mengembang dua kali lipat, menghasilkan hotteok yang lebih empuk dan kenyal.
Step 3
Olesi sedikit tangan Anda dengan minyak goreng agar tidak lengket saat membentuk adonan. Ambil adonan yang sudah mengembang, bagi menjadi beberapa bagian (sekitar 1/4 dari total adonan untuk setiap hotteok). Bulatkan setiap bagian, lalu tekan bagian tengahnya dengan ibu jari untuk membuat cekungan, ratakan menjadi bentuk lingkaran. Isi cekungan tersebut dengan isian pilihan Anda: campuran biji, pasta kacang merah manis matang, atau Nutella yang kental. Pasta kacang merah ini mirip isian kue taiyaki, namun tekstur kenyal adonan hotteok membuatnya terasa lebih spesial. Cubit rapat bagian pinggir adonan untuk menyegel isian agar tidak bocor saat digoreng.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Setelah minyak cukup panas, masukkan hotteok yang sudah diisi dengan hati-hati. Goreng selama kurang lebih 1-2 menit hingga sedikit kecoklatan, lalu balik. Gunakan spatula atau alat penekan hotteok untuk menekan hotteok perlahan agar bentuknya sedikit pipih dan matang merata. Terus goreng sambil dibalik dan ditekan sesekali hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan yang cantik dan renyah, serta isiannya hangat dan meleleh. (Ups, yang ini sedikit gosong, tapi menambah aroma panggang yang sedap!) Nikmati ketiga varian rasa hotteok ini sesuai selera Anda!
