Salad Selada Segar (Sanchu Geotjeori)
Pasangan Sempurna untuk Daging Panggang! Resep Salad Selada Emas 5 Menit
Memperkenalkan resep salad selada segar dan lezat yang menjadi pasangan sempurna untuk daging panggang, siap dalam 5 menit! Ini adalah cara yang fantastis untuk memanfaatkan sisa selada dan menambah kedalaman rasa yang luar biasa saat disajikan bersama samgyeopsal (perut babi) atau hidangan panggang lainnya. Rasa manis, asam, dan pedasnya akan membangkitkan selera Anda, menjadikannya lauk yang sangat baik untuk nasi juga. Cukup cuci selada hingga bersih, tiriskan hingga kering, sobek atau potong menjadi potongan seukuran gigitan, dan campurkan dengan beberapa bumbu sederhana. Kunci kesegarannya adalah membuatnya sesaat sebelum Anda makan, karena salad yang sudah jadi cenderung kehilangan kerenyahannya dan menjadi terlalu asin. Nikmati salad selada yang lezat ini, lauk musim panas yang menyegarkan dan sempurna!
Bahan-bahan- 1 ikat selada (sekitar 10-15 lembar)
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mencuci selada hingga bersih sangat penting untuk salad ini. Isi mangkuk dengan air secukupnya untuk merendam selada, tambahkan 1 sdm cuka, dan biarkan merendam selama kurang lebih 5 menit. Kemudian, bilas setiap lembar di bawah air mengalir yang dingin, depan dan belakang, pastikan semua kotoran dan residu terangkat, terutama dari area yang berkerut. Gosok lembut daunnya dengan jari Anda untuk membersihkannya dengan baik. Setelah dicuci, letakkan selada di saringan untuk meniriskan. Goyangkan saringan dengan ringan untuk menghilangkan air berlebih sebanyak mungkin. (Tips: Menambahkan daun perilla atau daun bawang dapat menambah profil rasa yang lebih kompleks. Anda juga dapat menambahkan sedikit cabai cincang untuk rasa pedas ekstra.)
Step 2
Potong ujung selada yang menguning atau tidak sedap.
Step 3
Anda bisa memotong selada yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran gigitan dengan pisau atau merobeknya dengan lembut dengan tangan. Merobek selada dengan tangan membantu bumbu menempel lebih baik.
Step 4
Jika menggunakan bawang bombay, iris tipis memanjang. (Tips: Jangan ragu untuk menambahkan sayuran segar lainnya seperti daun perilla, mentimun, daun bawang, atau cabai sesuai preferensi Anda untuk salad yang lebih kaya dan beraroma.)
Step 5
Campurkan selada yang sudah disiapkan dan irisan bawang bombay (atau sayuran tambahan lainnya) dalam mangkuk besar.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu salad yang lezat. Tambahkan 2 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, 1 sdm cuka, 1/2 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai ke dalam mangkuk.
Step 7
Aduk perlahan semuanya dengan tangan yang rileks, pastikan bumbu melapisi selada secara merata. Selada cepat layu, jadi hindari mengaduk berlebihan. Mengaduk ringan adalah kunci untuk menjaga kerenyahannya. Nikmati salad selada segar buatan Anda segera!
