Receta de Arroz Frito Coreano con Panceta y Kimchi
Arroz Frito de Panceta y Kimchi: El Menú de Almuerzo Perfecto para Preparar Rápidamente
¿Tienes sobras de panceta de cerdo y no sabes qué cocinar? ¡No te preocupes! Puedes preparar un delicioso y sabroso arroz frito de panceta y kimchi rápidamente, sin necesidad de ingredientes complicados. La rica y sabrosa panceta, combinada con el kimchi ácido y dulce, crea un plato irresistible que encantará a todos. Esta comida sustanciosa es perfecta para toda la familia. ¡Empecemos a cocinar!
Ingredientes Principales- 1 cabeza de kimchi de col china (se recomienda kimchi bien fermentado)
- 5 tiras de panceta de cerdo (aprox. 200-250g)
- 4 huevos
- 4 porciones de arroz cocido tibio (aprox. 800g)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de alga marina triturada (gim)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la panceta de cerdo, que aportará un maravilloso sabor a nuestro arroz frito. Si tienes panceta sobrante, córtala en trozos pequeños y fáciles de comer (aproximadamente 1-2 cm). El equilibrio entre grasa y carne contribuirá a la riqueza del arroz frito.
Step 2
A continuación, es hora de preparar el kimchi. Pica finamente toda la cabeza de kimchi en trozos pequeños y manejables para que se integre bien en el arroz frito. Si los trozos de kimchi son demasiado grandes, podrían sentirse separados del arroz, así que picarlos finamente es clave. Usar kimchi ligeramente ácido y bien fermentado realzará las notas sabrosas de tu arroz frito.
Step 3
Ahora, ¡empecemos a saltear! Calienta una sartén ancha o wok a fuego medio. Agrega primero la panceta picada y cocina hasta que esté dorada y ligeramente crujiente. Una vez que la panceta haya soltado suficiente grasa, añade el kimchi picado finamente y saltea junto hasta que el kimchi se ablande y se mezcle bien con la panceta. Ten cuidado de que el kimchi no se queme.
Step 4
Una vez que la panceta y el kimchi estén bien salteados y fragantes, agrega el arroz cocido tibio. Usa una espátula para deshacer los grumos de arroz y saltea todo junto hasta que esté bien combinado. Asegurarse de que cada grano de arroz esté cubierto con la grasa derretida y los condimentos es el secreto para lograr una excelente textura en tu arroz frito.
Step 5
Mejoremos el sabor con algunos condimentos. Añade 1 cucharada de gochujang y 1 cucharada de salsa de ostras. Saltea estos ingredientes en la mezcla de arroz, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente. El gochujang aporta un picante agradable, mientras que la salsa de ostras añade un impulso de umami sabroso, mejorando significativamente el sabor general del arroz frito. Continúa salteando hasta que los condimentos estén completamente incorporados.
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para una capa adicional de sabor. Añadir aceite de sésamo al final ayuda a preservar su fragancia.
Step 7
Finalmente, espolvorea generosamente alga marina triturada (gim) sobre el arroz frito según tu preferencia. El crujido salado del alga crea una armonía fantástica con el arroz frito. ¡Y así de fácil, tu delicioso Arroz Frito de Panceta y Kimchi estará listo!
Step 8
Para una experiencia aún más indulgente y deliciosa, fríe un huevo a tu gusto (¡la yema líquida es muy recomendable!) y colócalo encima del arroz frito. Rompe la yema y mézclala con el arroz para disfrutar de una explosión de cremosidad y sabor en cada bocado. ¡Disfruta de tu sustancioso y sabroso Arroz Frito de Panceta y Kimchi!
