Kimchi Sawi Napa Segar dan Lezat (Baechu Geotjeori)
Resep Kimchi Sawi Napa Segar dan Lezat (Baechu Geotjeori) yang Mudah – Terinspirasi dari Chef Baek Jong-won
Musim gugur ini, mari kita buat Kimchi Sawi Napa segar (Geotjeori) yang renyah dan lezat yang sempurna untuk membangkitkan selera makan. Rasa segar, pedas, dan sedikit manisnya akan menjadikannya lauk yang wajib ada.
Bahan Kimchi Sawi Napa- 1 bonggol sawi Napa (ukuran sedang)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Kecap Ikan (teri atau sand lance)
- 1 sdt Gula
- 1 genggam daun bawang (iris tipis)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- Garam kasar (untuk menggarami sawi)
Instruksi Memasak
Step 1
Sekarang, kita akan membuat Kimchi Sawi Napa (Geotjeori) yang lezat dan renyah, yang merupakan hidangan spesial musim gugur. Sangat lezat disantap selagi baru dibuat!
Step 2
Mengikuti resep populer Chef Baek Jong-won, kita akan membuat geotjeori ini tanpa membilas setelah digarami. Pertama, cuci bersih sawi Napa. Bilas di bawah air mengalir, perhatikan sela-sela daun untuk menghilangkan kotoran. Potong sawi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 4-5 cm lebarnya. Garami sawi menggunakan garam kasar selama sekitar 10 menit agar menjadi renyah. Peras sedikit air yang keluar dari sawi setelah digarami. (Hindari memeras terlalu keras, karena dapat mengurangi kerenyahannya.)
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdt kecap ikan, 1 sdt gula, 1 genggam daun bawang iris, dan 1 sdt bawang putih cincang. Aduk rata.
Step 4
Setelah bumbu siap, tambahkan sawi yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Aduk dan campur sawi dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata di setiap helai sawi. Penting untuk mengaduk dengan lembut menggunakan ujung jari agar bumbu melapisi setiap potongan sawi tanpa menghancurkannya.
Step 5
Aroma pedas dan manis dari bumbu, dikombinasikan dengan aroma segar sawi, akan sudah membuat air liur Anda menetes. Anda akan melihat warna geotjeori yang cerah dan menggugah selera saat Anda mengaduknya.
Step 6
Nah, inilah Kimchi Sawi Napa (Geotjeori) yang renyah dan lezat sudah siap! Geotjeori yang baru dibuat adalah pendamping yang fantastis untuk semangkuk nasi hangat. Meskipun enak dimakan segera, membiarkannya di lemari es sebentar akan membuat rasanya semakin mendalam.
