Nasi Goreng Daging Sapi Dendeng & Bawang Putih Acar: Sajian Lezat dalam Satu Mangkuk
Nikmati Santapan Spesial di Rumah! Nasi Daging Sapi & Bawang Putih Acar ala Lee Chan-won, Kombinasi Fantastis Daging Sapi dan Bawang Putih Acar, Resep Nasi Goreng Lezat
Punya bawang putih acar di kulkas? Jangan sampai terbuang sia-sia! Terinspirasi dari resep ‘Chadol Mazang Bap’ Lee Chan-won, buatlah nasi goreng spesial di rumah dengan mudah, menampilkan kombinasi lezat dari bawang putih acar yang manis-gurih dan daging sapi yang gurih. Ini adalah hidangan satu mangkuk yang lezat, sempurna untuk hari yang sibuk atau hidangan istimewa.
Bahan Tumis Daging Sapi- 100g daging sapi (brisket)
- 1/2 sdm kecap asin (penyedap)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
Bahan Nasi Goreng Bawang Putih Acar- 15 siung bawang putih acar
- 1 sdm air rendaman bawang putih acar
- 1/6 batang daun bawang bagian putih
- 1/4 buah wortel
- 1/4 buah paprika
- 1.5 porsi nasi (sekitar 300g)
- 1 kuning telur
- Sedikit daun kucai
- 15 siung bawang putih acar
- 1 sdm air rendaman bawang putih acar
- 1/6 batang daun bawang bagian putih
- 1/4 buah wortel
- 1/4 buah paprika
- 1.5 porsi nasi (sekitar 300g)
- 1 kuning telur
- Sedikit daun kucai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tumisan daging sapi. Panaskan wajan dengan api besar, masukkan daging sapi, dan tumis cepat hingga sedikit matang. Untuk mencegah daging menjadi alot, setelah matang, tambahkan 0.5 sdm kecap asin, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 0.5 sdm gula. Tumis dengan cepat hingga bumbu merata. Angkat daging sapi yang sudah ditumis ke piring untuk digunakan nanti.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran untuk nasi goreng. Iris tipis bagian putih daun bawang. Aroma daun bawang akan meningkatkan cita rasa nasi goreng.
Step 3
Cuci bersih daun kucai segar dan potong-potong kecil. Daun kucai akan menambah warna dan aroma segar pada hidangan.
Step 4
Cincang halus wortel. Mencincang daripada mengiris akan membuat wortel lebih menyatu dengan nasi dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
Step 5
Cincang halus paprika, sama seperti wortel. Menggunakan paprika merah akan membuat nasi goreng terlihat lebih menggugah selera.
Step 6
Siapkan bawang putih acar dengan mengiris tipis (untuk tekstur) atau cincang halus (agar tercampur rata dengan bahan lain). Rasa bawang putih yang khas akan meningkatkan rasa gurih nasi goreng.
Step 7
Sekarang, mari mulai membuat nasi goreng. Gunakan wajan yang sama bekas menumis daging sapi, tambahkan irisan daun bawang, dan tumis dengan api kecil hingga mengeluarkan aroma sedap (minyak daun bawang). Minyak daun bawang akan sangat meningkatkan rasa nasi goreng. Tambahkan sedikit minyak goreng jika perlu.
Step 8
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan wortel dan paprika cincang. Tumis bersama hingga agak kecoklatan dan rasa manisnya keluar.
Step 9
Ketika sayuran sudah matang dan sedikit kecoklatan, tambahkan irisan bawang putih acar dan tumis selama sekitar 1 menit. Langkah ini memungkinkan rasa gurih bawang putih acar menyatu dengan sayuran.
Step 10
Masukkan nasi matang dan 1 sdm air rendaman bawang putih acar ke dalam wajan. Air rendaman acar akan menambah cita rasa gurih yang halus dan kedalaman rasa. Uraikan nasi dengan spatula dan aduk rata, masak dengan api sedang selama minimal 3 menit hingga nasi terasa gembur dan terpisah. Pastikan setiap butir nasi terlapisi bumbu.
Step 11
Sajikan nasi goreng yang sudah matang di piring. Taburi dengan tumisan daging sapi yang disisihkan tadi. Hiasi dengan daun kucai segar dan kuning telur untuk melengkapi Nasi Goreng Daging Sapi & Bawang Putih Acar. Pecahkan kuning telur dan campurkan dengan nasi untuk menambah kelembutan dan rasa gurih ekstra.
