든든한 통 메추리알 에그볼 샌드위치
브런치 타임, 든든함과 비주얼을 모두 잡은 통 메추리알 에그볼 샌드위치 레시피
부드럽게 으깬 감자와 탱글탱글 살아있는 통 메추리알의 조화! 한 입 베어 물면 든든함이 가득 차는 특별한 샌드위치를 소개합니다. 브런치 메뉴로도, 간편한 한 끼 식사로도 완벽해요.
주재료- 메추리알 20개
- 식빵 8장
- 감자 2개 (중간 크기)
- 체다치즈 4장
- 신선한 파슬리 1송이
마요네즈 드레싱- 마요네즈 5큰술
- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 설탕 2큰술
- 소금 2/3 작은술
- 후춧가루 약간
- 마요네즈 5큰술
- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 설탕 2큰술
- 소금 2/3 작은술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 샌드위치의 속 재료가 될 감자를 준비합니다. 감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 찜기에 넣고 완전히 익을 때까지 쪄주세요. (약 15-20분 소요)
Step 2
감자가 쪄지는 동안 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 마요네즈 5큰술, 풍미를 더해줄 홀그레인 머스터드 1큰술, 달콤한 설탕 2큰술, 감칠맛을 살려줄 소금 2/3 작은술, 그리고 약간의 후춧가루를 모두 넣고 잘 섞어 준비합니다. 신선한 파슬리는 잘게 다져 넣어 향긋함을 더해주세요.
Step 3
체다치즈는 샌드위치에 부드러움을 더해줄 거예요. 칼을 사용해 먹기 좋은 크기로 미리 잘라 준비해주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 으깬 감자와 잘 섞이며 풍미를 더해줍니다.
Step 4
쪄낸 감자를 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 김이 오른 감자를 바로 꺼내 널찍한 볼에 옮겨 담아주세요.
Step 5
감자가 아직 뜨거울 때, 미리 잘라둔 체다치즈를 넣고 포크나 감자 으깨는 도구를 이용해 부드럽게 으깨주세요. 치즈가 녹아 감자와 섞이면서 더욱 풍성하고 부드러운 질감을 만들어 줄 거예요.
Step 6
뜨거운 감자에 잘 녹은 치즈와 함께 만들어둔 마요네즈 드레싱을 넣고 골고루 섞어줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 7
이제 샌드위치의 주인공인 삶은 메추리알을 넣어줄 차례입니다. 껍질을 벗긴 메추리알 20개를 통째로 감자 샐러드에 넣고, 메추리알이 으깨지지 않도록 살살 버무리듯 섞어주세요. 통 메추리알이 샌드위치에 씹는 맛과 비주얼을 더해줄 거예요.
Step 8
마지막으로, 준비된 식빵 4장 위에 만들어둔 에그볼 샐러드를 듬뿍 올리고, 나머지 식빵 4장으로 덮어주세요. 샌드위치를 반으로 잘라 예쁘게 플레이팅하면, 맛과 비주얼 모두를 만족시키는 든든한 에그볼 샌드위치 완성입니다!
