제철 굴로 깊은 맛을 낸 떡만두국
바다향 가득! 쫄깃한 굴떡만두국 황금 레시피
싱싱한 제철 굴을 듬뿍 넣어 시원하고 깊은 국물 맛이 일품인 떡만두국입니다. 쫄깃한 떡과 육즙 가득한 만두, 그리고 바다의 풍미를 더한 굴이 환상적인 조화를 이룹니다. 추운 날씨에 뜨끈하게 즐기기 좋은 영양 만점 별미, 굴떡만두국 레시피를 소개합니다!
주요 재료- 떡국 떡 2인분 (약 300g)
- 냉동 만두 4개
- 신선한 굴 1줌 (약 100g)
- 대파 1대
- 다진 마늘 1큰술 (15g)
- CJ 처음부터 황태 육수 3큰술 (45ml)
- 양파 1/2개 (약 100g)
- 계란 2개
- 후추 약간
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 깨 약간 (고명용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 떡국 떡 2인분(약 300g)은 찬물에 30분 정도 불려주세요. 냉동 상태라면 물에 담가 해동해야 떡이 부드럽게 익습니다. 만두 4개, 신선한 굴 1줌(깨끗하게 씻어 준비), 대파 1대는 어슷 썰어 준비합니다. 다진 마늘 1큰술도 미리 계량해 주세요.
Step 2
냄비에 물 1리터(1000ml)를 붓고 가스레인지에 올려주세요.
Step 3
이때, 깊고 시원한 국물 맛을 위해 CJ 처음부터 황태 육수 3큰술(45ml)을 준비합니다. 시판 육수를 사용하면 국물 맛내기가 훨씬 간편하고 깊이를 더할 수 있습니다.
Step 4
준비된 황태 육수 3큰술을 냄비에 넣고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 육수가 끓으면서 풍미가 올라옵니다.
Step 5
물이 끓기 시작하면, 미리 불려둔 떡국 떡 2인분을 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 냄비에 넣어주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 살살 저어줍니다.
Step 6
떡이 익기 시작하면, 만두 4개를 조심스럽게 넣어주세요. 만두가 터지지 않도록 강한 불보다는 중불에서 익히는 것이 좋습니다.
Step 7
다진 마늘 1큰술을 넣어 국물에 풍미를 더해줍니다. 마늘의 알싸한 향이 굴과 잘 어우러져 시원한 맛을 배가시킵니다.
Step 8
양파 1/2개를 큼직하게 썰어서 냄비에 넣어주세요. 양파가 익으면서 국물에 은은한 단맛과 감칠맛을 더해줍니다.
Step 9
어슷 썰어둔 대파 1개를 몽땅 넣어줍니다. 파의 시원한 향이 국물 전체에 퍼지도록 합니다.
Step 10
마지막으로, 가장 중요하고도 맛있는 재료인 신선한 굴 1줌을 넣어주세요. 굴은 오래 익히면 딱딱해지므로, 국물이 거의 완성될 무렵에 넣어 살짝만 익혀야 부드럽고 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.
Step 11
계란 2개를 준비하여 곱게 풀어준 뒤, 냄비에 빙 둘러 넣어주세요. 계란이 익으면서 부드러운 식감을 더해줍니다. 젓가락으로 살살 저어 계란이 뭉치지 않도록 풀어주세요.
Step 12
마지막으로 후추 약간을 뿌려주어 국물의 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
Step 13
간을 보고 부족하다 싶으면 소금을 아주 약간만 넣어 최종 간을 맞춰주세요. 굴과 육수에서 이미 간이 되어 있을 수 있으니 맛을 보면서 조절하는 것이 중요합니다.
Step 14
그릇에 먹음직스럽게 담아내면, 제철 굴의 시원한 맛과 쫄깃한 떡, 그리고 담백한 만두가 어우러진 맛있는 굴떡만두국이 완성입니다! 취향에 따라 깨를 살짝 뿌려 장식해도 좋습니다. 따끈한 국물과 함께 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
