달콤하고 부드러운 단호박 샐러드
초간단 주말 브런치 메뉴, 달콤한 단호박 샐러드 만들기
냉장고 속 재료로 뚝딱 만드는 달콤하고 부드러운 단호박 샐러드 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 주말 브런치 메뉴로도 손색없고, 건강 간식으로도 최고예요. 빵이나 크래커 위에 얹어 즐기기 좋습니다.
주요 재료- 단호박 1/2개 (중간 크기)
- 마요네즈 1큰술
- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 건포도 2큰술
조리 방법
Step 1
단호박은 단단하기 때문에, 칼질하기 전에 깨끗하게 씻은 후 전자레인지에 2~3분 정도 살짝 돌려주면 좋습니다. 이렇게 하면 칼이 부드럽게 들어가 손목에 무리를 주지 않고 쉽게 자를 수 있어요.
Step 2
단호박 껍질의 거칠거나 상한 부분만 칼로 살짝 긁어내듯 제거하고, 모양이 괜찮다면 껍질째 그대로 사용합니다. 껍질에 영양분이 많으니 아깝지 않게 활용하는 것이 좋아요.
Step 3
단호박을 0.5~1cm 정도의 균일한 두께로 잘라주세요. 작은 찜기에 넣고 김이 오르면 8분 정도 쪄 줍니다. 찌는 시간은 단호박의 크기와 두께, 화력에 따라 달라질 수 있으니, 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가는지 확인하며 익힘 정도를 조절해주세요. (사진에서는 반개는 바로 먹을 용도, 반개는 보관용이라 조금 더 크게 썰었습니다.)
Step 4
단호박을 너무 오래 익히면 으깨지면서 식감이 질퍽해질 수 있습니다. 부드럽지만 너무 물컹하지 않도록 익히는 것이 중요해요. 젓가락으로 찔렀을 때 살짝 저항감이 느껴지면서 쏙 들어가는 정도가 좋습니다.
Step 5
단호박 껍질은 잘 익으면 부드러워져서 그냥 먹어도 전혀 부담이 없어요. 껍질째 함께 사용하면 단호박의 풍부한 영양을 그대로 섭취할 수 있습니다.
Step 6
잘 쪄진 단호박을 볼에 담고, 마요네즈와 홀그레인 머스터드를 넣어주세요. 이 두 가지 소스가 단호박의 달콤함을 더욱 풍부하게 만들어주고 풍미를 더해줍니다.
Step 7
마지막으로 건포도를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주면 맛있는 단호박 샐러드 완성입니다. 건포도의 달콤함이 톡톡 터지면서 씹는 맛을 더해줘요.
Step 8
많은 재료가 필요 없이도 아주 맛있게 즐길 수 있는 단호박 샐러드! 갓 구운 빵이나 바삭한 크래커 위에 듬뿍 올려주면 근사한 브런치 메뉴가 됩니다. 든든한 한 끼 식사, 건강 간식, 혹은 별미 반찬으로 다양하게 활용해보세요.
