Arroz Frito Crujiente de Kkakdugi
La Receta Definitiva para un Delicioso Arroz Frito de Kkakdugi que se Convertirá en tu Favorito
¡Este arroz frito de kkakdugi (kimchi de rábano en cubitos) es muy recomendable para esos momentos en los que no tienes ganas de cocinar, en mañanas ocupadas, cuando te sobra arroz, cuando tu kkakdugi está demasiado fermentado, o simplemente cuando estás cansado del arroz frito de kimchi normal! A menudo preparo varios tipos de arroz frito yo mismo, y comparto esta receta porque me sobró kkakdugi. La textura crujiente y el sabor maravilloso lo hacen increíblemente delicioso.
Ingredientes- Una cantidad adecuada de Kkakdugi bien fermentado (kimchi de rábano en cubitos)
- Una cantidad adecuada de jamón enlatado (como Spam)
- 1 tazón de arroz caliente
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el jamón enlatado (Spam). Corta el jamón en trozos pequeños y fáciles de comer. Puedes cortarlo en trozos más grandes si lo prefieres, pero a mí me gusta cortarlo pequeño para que el sabor del jamón se mezcle bien con los otros ingredientes en lugar de dominar. A continuación, pica finamente el kkakdugi. Si no te gusta que la tabla de cortar se tiña de rojo o te resulta engorroso picar trozos pequeños de kkakdugi, usar tijeras para cortarlos en trozos pequeños será mucho más fácil y limpio.
Step 2
¡Ahora, todos los ingredientes para el arroz frito están listos! Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade el jamón picado finamente y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y fragante. Una vez que el jamón comience a soltar su deliciosa grasa, añade el kkakdugi picado y continúa salteando todo junto.
Step 3
Continúa salteando el jamón y el kkakdugi. Cuando el kkakdugi comience a ablandarse ligeramente y parezca cocido, añade el arroz caliente preparado. Como el arroz sobrante estaba congelado, lo calenté brevemente en el microondas para descongelarlo antes de añadirlo a la sartén. Remueve suavemente con una espátula para asegurarte de que el arroz, el jamón y el kkakdugi estén bien combinados y no formen grumos. También añadí un par de cucharadas de salmuera de kkakdugi. Añadir un poco de la salmuera no solo sazona el arroz, sino que también lo hace maravillosamente húmedo y sabroso.
Step 4
Mientras el arroz frito se cocina, prepara los huevos fritos en otro fogón. ¡Un huevo frito a la plancha con la yema líquida encima del arroz frito es esencial! Romper la yema y mezclarla con el arroz frito crea un sabor excepcional.
Step 5
¡Y aquí lo tienes, delicioso arroz frito de Kkakdugi listo! Corona el arroz frito caliente con un huevo frito a la plancha perfectamente cocido. Ahora, rompe la yema y mézclala suavemente con el arroz frito de Kkakdugi. ¡La combinación es increíblemente satisfactoria! Tiene un sabor similar al arroz frito de kimchi, pero la crujiente textura característica del kkakdugi lo convierte en un plato único y especial. Utilizar kkakdugi bien fermentado y ligeramente ácido realzará aún más la profundidad del sabor. ¡Prueba este delicioso arroz frito de Kkakdugi para disfrutar de una comida maravillosamente satisfactoria!
