Perros Calientes Crujientes de Pastel de Pescado con Papel de Arroz
¡El Aperitivo o Snack Perfecto para Niños! La Fantástica Combinación de Pastel de Pescado Tierno y Papel de Arroz Crujiente: Preparando ‘Perros Calientes de Pastel de Pescado con Papel de Arroz’ del Concurso de Recetas de Mariscos de Busan
Presentamos los ‘Perros Calientes de Pastel de Pescado con Papel de Arroz’, perfectos como un snack nutritivo para los niños o una delicia cuando te apetece algo rico. Ofrecen el rico sabor umami del pastel de pescado Samjin y la satisfactoria explosión de las salchichas crujientes. Añadir una capa de papel de arroz finamente frito y crujiente eleva aún más el sabor y la textura. Son sorprendentemente fáciles de hacer en casa y lucen preciosos, lo que los hace ideales para fiestas. ¡Prepara hoy mismo estos especiales Perros Calientes de Pastel de Pescado con Papel de Arroz para un sabor verdaderamente especial!
Ingredientes para Perros Calientes- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado (¡Usar pastel de pescado Samjin realza el sabor!)
- 1 chile Cheongyang (para un toque picante; omitir para la versión infantil)
- 30g de zanahoria (añade color y dulzura)
- 4 salchichas (usa tu tipo favorito)
- 8 láminas de papel de arroz
- 2 huevos
- 2 cucharadas de almidón de maíz (ayuda a ligar la mezcla)
- 1 pizca de sal (para sazonar)
- Kétchup, un poco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella: ¡el pastel de pescado! Usar el pastel de pescado Samjin de primera calidad de Busan le dará un sabor más profundo. (También puedes usar otras marcas de pastel de pescado cuadrado).
Step 2
Prepara 3 láminas de pastel de pescado cuadrado, 1 chile Cheongyang y 30g de zanahoria para añadir color y dulzura. Aún no necesitas picarlos finamente, ya que se picarán todos juntos.
Step 3
Pica finamente el pastel de pescado, el chile y la zanahoria preparados usando un procesador de alimentos o un cuchillo. Los ingredientes picados crearán una mezcla más suave y un relleno más sustancioso para los perros calientes.
Step 4
En la mezcla de pastel de pescado picado, casca 2 huevos, añade 2 cucharadas de almidón de maíz y una pizca de sal. El almidón de maíz ayudará a ligar la mezcla, dándole una buena textura, y la sal realzará el umami natural del pastel de pescado. Mezcla todo bien con una espátula o palillos hasta que esté uniformemente combinado.
Step 5
Ahora, es el momento de usar el papel de arroz. Sumerge ligeramente una lámina de papel de arroz en agua tibia hasta que esté flexible, luego extiéndela sobre una superficie plana. Coloca una porción de la mezcla de pastel de pescado encima, y luego coloca una salchicha en el centro. Puedes usar cualquier tipo de salchicha que prefieras, como salchichas Frankfurt o Viena.
Step 6
Cubre completamente la salchicha con la mezcla de pastel de pescado desde los bordes. Asegúrate de que no queden huecos, encerrando la salchicha de manera prolija para mantener la forma del perro caliente.
Step 7
Dobla los lados izquierdo y derecho del papel de arroz hacia adentro, y luego enróllalo firmemente de abajo hacia arriba, de manera similar a como se hace un rollo de sushi. Enrolla firmemente para asegurar que mantenga su forma. Ten cuidado de no rasgar el papel de arroz.
Step 8
Para una mayor durabilidad y una textura más crujiente, envuelve el perro caliente entero con otra lámina de papel de arroz. Sumerge la segunda lámina de papel de arroz en agua tibia y envuélvela cuidadosamente alrededor del perro caliente. Esto evita que el perro caliente se rompa durante la cocción y asegura un exterior maravillosamente crujiente.
Step 9
Ahora es el momento de cocinar los perros calientes. Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los perros calientes de pastel de pescado con papel de arroz preparados en la sartén, asegurándote de que haya algo de espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme.
Step 10
Cocina a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Continúa cocinando hasta que la superficie del papel de arroz tenga un hermoso color marrón dorado. La paciencia es clave para lograr esa textura perfecta de exterior crujiente e interior jugoso.
Step 11
Una vez perfectamente cocidos, inserta palillos en los Perros Calientes de Pastel de Pescado con Papel de Arroz. Rocía con kétchup o salsa de mostaza al gusto, ¡y tus deliciosos ‘Perros Calientes de Pastel de Pescado con Papel de Arroz’ estarán listos! Disfrútalos como snack para niños, acompañamiento para cerveza, o un bocado satisfactorio cuando te entre hambre.
