簡単美味しい！ソトックソトックの作り方
冷凍餅とウインナーで！あっという間にできる、みんな大好きソトックソトック
冷凍庫で眠っていたお餅とウインナーを使って、みんなが大好きな韓国屋台の味、ソトックソトックを簡単に作りましょう！特製甘辛ソースを塗って焼けば、老若男女問わず虜になる絶妙な美味しさです。お子様と一緒に料理する楽しさを味わったり、小腹が空いたときのおやつや、ちょっとしたおつまみにもぴったりな、最高の選択肢となるでしょう。複雑な工程なしでサッと完成する魔法のようなレシピをご紹介します！
主な材料- 餅 140g（トッポッキ用または串焼き用）
- ウインナーソーセージ 90g
- 竹串 6本
甘辛ソース- コチュジャン 大さじ1
- ケチャップ 大さじ3
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- コチュジャン 大さじ1
- ケチャップ 大さじ3
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まずはソース作りから。ボウルにコチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ3、オリゴ糖大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにくみじん切り小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を全て入れ、ダマがなくなり滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。この黄金比のソースが、ソトックソトックの味の決め手となります！
Step 2
お餅は沸騰したお湯に入れ、約1分さっと茹でます。お餅がとても硬い場合は、茹で時間を少し延ばしても大丈夫です。茹でたお餅はすぐに冷水で洗い、水気を切ると、もちもちとした食感が保てます。
Step 3
ウインナーソーセージも沸騰したお湯に約30秒さっと通します。こうすることで、ソーセージの余分な油が少し抜け、お餅と一緒に串に刺しやすくなります。軽く切り込みを入れておくと、焼いた時に形がより綺麗に見えますよ。
Step 4
次に、竹串にお餅とソーセージを交互に刺していきます。お餅→ソーセージ→お餅→ソーセージの順に刺すと、見た目も良く、食べやすくなります。串が丈夫でないと、調理中にバラバラになってしまう可能性があるので注意しましょう。
Step 5
熱したフライパンに油を薄くひき、作った串を並べて、両面がきつね色になるまで焼きます。お餅とソーセージ全体が温まり、少し香ばしくなるまで焼いてください。焦げ付かないように、中弱火でじっくりと焼くのがコツです。
Step 6
両面がきつね色に焼けたら、あらかじめ作っておいたソースをたっぷりと塗ります。ソースを塗った後、再びフライパンに戻し、弱火で両面をひっくり返しながら、ソースが少し煮詰まって照りが出るまで焼きます。ソースが焦げ付かないように注意しながら、甘くツヤのあるソトックソトックを完成させてください。
Step 7
最後に、出来上がったソトックソトックに白ごまをパラパラと散らすと、さらに香ばしく美味しそうに見えます。見た目も味も良いソトックソトックを、きれいなお皿に盛り付けて、召し上がれ！むしゃむしゃ、とっても美味しいですよ！
