바삭 달콤 매콤 떡강정 레시피
남은 떡볶이 떡 활용법! 온 가족이 좋아하는 떡강정 황금 레시피
냉장고에 남은 떡볶이 떡, 그냥 두기 아깝죠? 떡볶이 말고도 떡으로 만들 수 있는 근사한 요리가 있답니다! 오늘은 바삭하고 쫄깃한 식감에 매콤달콤한 소스가 절묘하게 어우러지는 ‘떡강정’을 소개합니다. 아이들 간식부터 어른들 술안주까지, 누구나 좋아할 맛이에요. 복잡한 과정 없이, 제가 알려드리는 황금 비율 소스만 따라오시면 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 떡강정을 완성할 수 있습니다. 지금 바로 떡강정 만드는 법을 자세히 알려드릴게요!
떡강정 재료- 떡볶이 떡 500g (말랑한 떡 사용 권장)
- 식용유 4큰술
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
맛있는 떡강정 소스- 케첩 5큰술
- 물 3큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 케첩 5큰술
- 물 3큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 떡강정 소스를 만들 차례입니다. 깨끗한 볼에 케첩 5큰술, 물 3큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술을 모두 넣고 숟가락이나 거품기로 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요. 소스 재료들이 완전히 균일하게 섞이면 맛있는 떡강정 소스가 완성됩니다.
Step 2
이제 떡을 볶을 차례입니다. 달궈진 팬에 식용유 4큰술을 넉넉히 두르고, 준비한 떡볶이 떡을 넣어 중불에서 겉이 살짝 노릇해지고 쫄깃한 식감이 살아날 때까지 볶아주세요. 떡이 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 잘 저어주시는 것이 좋습니다. 떡을 튀기듯이 볶으면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
떡이 먹기 좋게 볶아졌다면, 미리 만들어둔 맛있는 소스를 팬에 부어주세요. 소스가 떡에 골고루 묻도록 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 소스가 졸아들면서 떡에 윤기가 흐르고 먹음직스러운 색깔이 돌기 시작할 거예요. 타지 않도록 주의하면서 1~2분 정도만 더 볶아주세요.
Step 4
모든 재료가 소스와 잘 어우러져 맛있게 졸아들었으면 불을 끄고, 마지막으로 파슬리 가루 한 꼬집을 솔솔 뿌려 장식해주세요. 이렇게 하면 맛과 비주얼까지 완벽한 떡강정 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 최고의 떡강정을 맛보실 수 있습니다. 취향에 따라 견과류나 깨를 뿌려 드셔도 맛있어요.
