뜨끈하고 구수한 소고기뭇국 레시피
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오랜만에 든든하게 먹고 싶어 끓인 소고기뭇국이에요. 진한 소고기 육향과 시원한 무의 조화가 일품인 국입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피로, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 국물 맛을 경험해보세요. 밥 말아 김치와 곁들이면 금상첨화랍니다!
재료- 국거리용 소고기 300g
- 무 1/5개 (약 300g)
- 다진 마늘 1 작은술
- 국간장 2 큰술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1 작은술
- 황태 육수 또는 쌀뜨물 1L
조리 방법
Step 1
먼저 무는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 나박 썰어 주세요. 그런 다음 한 입 크기인 3~4cm 길이의 네모난 모양으로 다시 썰어주면 양념이 잘 배어들어 더 맛있어요.
Step 2
국거리용 소고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 후, 팬에 넣고 중불에서 달달 볶아주세요. 이때 따로 기름을 두르지 않아도 괜찮아요. 소고기 자체에서 기름이 나오기 때문이에요.
Step 3
소고기 겉면이 하얗게 익기 시작하면 썰어둔 무를 넣고 참기름 1 작은술을 둘러주세요. 중불에서 약 3~5분간 무가 투명해질 때까지 함께 볶아주면 무에 풍미가 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 4
볶은 재료에 다진 마늘 1 작은술을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 정도 더 볶아주세요. 마늘 향이 전체적으로 퍼지면서 국물 맛이 더욱 깊어져요.
Step 5
준비해둔 육수 1L를 붓고 강불에서 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 중불로 줄이고, 국간장 2 큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 처음에는 간을 약하게 하고, 나중에 맛을 본 후 싱거우면 소금으로 최종 간을 조절하는 것이 좋습니다. 이렇게 15~20분 정도 푹 끓여 무가 부드럽게 익도록 해주세요.
Step 6
마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면, 소고기의 진한 육향과 무의 시원함이 어우러진 뜨끈한 소고기뭇국이 완성됩니다! 국간장 특유의 구수하면서도 깊은 풍미가 느껴지는 소고기뭇국을 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요.
