Mi Estilo: Ensalada de Patatas y Huevo con Cremosiad y Crujiente
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Mientras reorganizaba mi blog y refinaba mis categorías, decidí añadir una receta especial que realmente reflejara mi gusto personal, bajo el concepto de ‘Mi Propio Estilo’. Esta categoría presentará principalmente platos sencillos y deliciosos, perfectos para disfrutar solo. Estas recetas están diseñadas para hacerse rápidamente con ingredientes que probablemente ya tengas, ¡y además minimizan la limpieza, un factor crucial!
La primera receta de mi colección ‘Mi Propio Estilo’ es esta ‘Ensalada de Patatas y Huevo’. Lo que la hace única es que las patatas no se trituran por completo; conservan una ligera mordida, ofreciendo una textura deliciosa. Al principio, podrías preguntarte si está ‘justo como debe ser’, ¡pero una vez que la pruebes, seguro exclamarás: ‘¡Vaya, qué rica está!’
Esta ensalada es una comida fantástica, satisfactoria y refrescante, que presenta la textura ‘crujiente’ de las patatas, la cremosidad de los huevos y la frescura del pepino. ¡Creemos juntos esta sabrosa Ensalada de Patatas y Huevo, con ingredientes mínimos y sin complicaciones, diseñada para satisfacer perfectamente tu paladar!
Ingredientes Esenciales- 6 patatas medianas
- 2 huevos grandes
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combina las patatas peladas y los huevos. Cuécelos juntos. Dado que los huevos se cocinan más rápido que las patatas, es mejor retirar los huevos después de unos 10-12 minutos. Añadir 2 gotas de vinagre al agua hirviendo puede ayudar a que las cáscaras de los huevos sean más fáciles de pelar.
Step 2
Transfiere inmediatamente los huevos cocidos a agua fría para que se enfríen. Golpea suavemente la cáscara en ambos extremos del huevo. Esto permite que el agua fría se filtre entre la cáscara y la clara, haciendo que pelarlos sea mucho más fácil. Dejarlos reposar en agua fría unos 5 minutos antes ayuda significativamente.
Step 3
Corta el pepino en rodajas finas y añádelo a un bol junto con los huevos cocidos y pelados. Tritura los huevos de forma gruesa usando un tenedor o un pasapurés. El encanto de esta ensalada radica en dejar algo de textura, en lugar de hacerla completamente suave. Quieres que queden algunos trozos pequeños.
Step 4
Tritura las patatas cocidas, apuntando a una textura aún más gruesa que la de los huevos. La clave es tener una textura ligeramente poco cocida, ‘crujiente pero tierna’ (o ‘sal-kang’ en coreano) cuando muerdes. En lugar de cocerlas hasta que estén completamente blandas, tritúralas cuando estén justo tiernas.
Step 5
¡Ahora, vamos a sazonar! Espolvorea generosamente sal de hierbas y pimienta negra sobre las patatas, huevos y pepino triturados. La pimienta negra recién molida añade un aroma maravilloso. Finalmente, añade suficiente mayonesa para que los ingredientes se unan bien. ¡Mezcla todo a fondo y tu deliciosa Ensalada de Patatas y Huevo estará lista!
Step 6
La Ensalada de Patatas y Huevo terminada ofrece una deliciosa combinación de texturas: la patata ‘crujiente pero tierna’, el pepino crujiente y el huevo cremoso. El pepino añade un elemento refrescante, cortando cualquier riqueza. ¡Esta ensalada por sí sola es una comida satisfactoria. También es maravillosa servida en tostadas como sándwich o con hojas de ensalada para un brunch saludable!
